不是所有陈皮，都能称正宗新会陈皮！

陈皮真假 2021年05月11日 10:39 988 陈皮的作用

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说起陈皮，在我们生活中经常见到。但是在广东，可以说是炒菜煲汤的必备食材了，毕竟陈皮有着很好的药用价值。接下来小编就要给大家简单的说一下关于陈皮的一些知识点。

不是所有陈皮，都能称正宗新会陈皮！

所谓陈皮，又叫做橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，每至10至12月果橘实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。果皮以陈者良，故名。

　　正宗“广陈皮”——新会陈皮

广东新会茶枝柑的果皮(新会陈皮)质量最好，俗称广陈皮，被奉为道地药材新会陈皮是中药材广陈皮的正品。

　　为什么出自新会才正宗？

新会陈皮与非新会产地的陈皮就是不一样，质量特色明显，主要由于品种、水土、气候、工艺等道地性因子：

　　·品种·

新会陈皮品种——茶枝柑(大红柑)，是从分布于新会古兜山脉、牛牯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种种群驯化而来，特定的品种基因(DNA)成为新会陈皮质量道地性的基础。

　　·水土·

由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成独有的“三水融通”水土特色，决定了新会的土壤兼具多种土壤成分类型，丰富的水分、沉积机质和海水盐类成就了质量道地性物质的来源搜集整理。

　　·建园·

新会陈皮生产建园实行“水田旱地化，旱地水利化”的建园模式、“十年一届，水旱轮作”的耕作制度、“独立排灌，大小套河”水利系统和“深沟高畦，高位种植”种植方式等具有典型水区建园特色和相配套的技术体系，这也是新会陈皮特质的所在。

　　·气候·

新会地处南亚热带季风气候区，光热水充沛，是柑桔生长的相对高温区，但在充足的温湿条件，却非常利于新会陈皮形成片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁的质量特色。

基于新会陈皮独特的生长条件，才造就了新会陈皮不一样的口感、品质和功效。

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哪里产的陈皮会好一些