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正宗新会陈皮的做法是什么

陈皮真假 2021年05月12日 10:01 793 陈皮的作用

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众所周知，新会陈皮有着很不错的药用价值，有着“一两陈皮一两斤”的称号。而新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以历来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等区域。下面我们就一起来看一下正宗新会陈皮的做法吧。

正宗新会陈皮的做法是什么

　　正宗新会陈皮的做法

　　1、摘取的大红柑不宜过熟

一般来说，自家晒陈皮的大红柑不宜过熟，由于本身的剥制、保存、续后翻晒等择术并不是很好，若果太熟的大红柑会简单发霉、腐朽。当然，若是较熟的红柑晒出来的会更好，就是会有必定的危险，所以咱们都会摘取比较青色的柑。

　　2、完全洗洁净

摘取回来的大红柑要认真地一个一个洗洁净，放在洁净的当地天然风干外表水分一晚。

　　3、怎么切开柑皮

正宗的新会陈皮是三瓣的，用正三刀的办法从柑的底部往间隔柑的顶1CM当地切开柑的外表，最好不要割到柑肉，然后渐渐用手指推开外表，掏出柑肉。

　　4、待柑皮柔软时，趁冬风天晒干即可

柑肉其实多数都要扔，或许拿柑肉来做果酱，酵素也能够，然后待柑皮有点软时将柑皮往外翻，趁冬风天晒干好即可。

以上四点就是正宗新会陈皮的做法，快点回家自晒属于您们自己的新会陈皮吧！

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标签： 正宗新会陈皮

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