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怎么辨别真假新会陈皮

陈皮真假 2021年06月07日 14:24 12 陈皮的作用

hha487(长按微信号复制)

  随着现在生活节奏的加快,我们不得不面对自己的身体健康问题。因此大部分人选择了养生,而养生期间首选的食材就是新会陈皮,毕竟新会陈皮食用起来也方便,而且对我我们的身体起到了很要好的作用,只是现在陈皮市场充斥着大量的假新会陈皮,那么我们该怎么辨别真假新会陈皮呢?


怎么辨别真假新会陈皮


  简单几招辨别真假新会陈皮


  1. 三瓣开皮,由于茶枝柑皮的油性和韧性才能开出三瓣皮,这是最基本的辨别方法,如果不是三瓣开皮基本不用再细究了。


  2. 猪皮毛孔,优质的新会陈皮油室饱满,像猪后颈的粗大毛孔及皱纹,形成特殊的“猪鬃纹”。


  3. 皮张自然皱缩,卷曲,陈皮瓣缘的内外皮层开裂、收缩错位。一般来说,年份越高,皱缩越厉害。


  4. 空气湿度低时自然干硬,空气湿度高时容易湿软。这是中低年份干仓新会陈皮的一个特征,非常容易受天气影响。


  5. 看透视,对光看,新会陈皮皮张通透,有明显的点状油室。


  以上几招是比较简单的,通过“看”去辨别新会陈皮,但这仅能区分两广地区以外非茶枝柑皮所制成的陈皮,还不足以区分同树种不同地区、不同年份或者不同工艺的陈皮。而事实上,鱼龙混杂的市场里,新会陈皮“以假乱真”的程度之高,有时连从业者也难以分辨。


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