有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
用灶台熏新会陈皮是什么储存方法
免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取
说起新会陈皮,没有人不熟悉或者不认识的吧。毕竟是我们生活中常见到的一种食材,而且还是一种中药药材。长期食用会对我们的身体有很要好的帮助,而且还是越陈效果越好。因此大部分人都开始储存起新会陈皮了,然而新会陈皮的储存方法有很多种,不知道大家有听过用灶台熏新会陈皮来储存的方法吗?接下来就让小编好好的给大家说说。
灶台熏新会陈皮
对于老一辈的新会人来说肯定知道这个保存方法,但对于外省的朋友可不一定知道。用灶台熏新会陈皮是新会陈皮储存最古老的一种方式。意思是用麻绳将晾干的新皮片片串联起来,悬挂于灶台之上,灶下干柴烈火,灶上炊烟袅袅,柑皮在日积月累的炊烟中慢慢陈化,历经春夏秋冬沉淀,终成一块陈皮。
说完这个,可能会有朋友发出疑问:现在还有人用“麻绳串陈皮灶尾熏”这种保存陈皮方法吗?小编可以肯定的说:“基本没有”。这是因为现在房子结构跟以前的房子明显不同,生火工具也跟过去不一样,再加上人们对品质的要求逐步提高,因此基本上淘汰这种老式的陈皮保存方法。现在在新会,人们一般是用自然晒制、自然陈化的方式来储存新会陈皮。
自然晒制陈化新会陈皮
选择晴朗天气,将已开好的鲜柑果皮置于当风、当阳处,使其自然失水萎蔫质地变软后再翻皮,使橘白向外,让皮更容易干,也好保管。最后将已翻好的柑果皮置于专用晒皮容器,或晒场内自然晾晒干。
一般晒足四天就可以收回,然后在前三年小心维护,新皮年年晒、每年两三次,旧皮定期翻晒,如此往返不厌其烦,年复一年。每次翻晒后都用适宜的容器储存新会陈皮,让其自然陈化。
免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信
标签: 新会陈皮 陈皮的储存方法 新会陈皮的陈化 新会陈皮的晾晒
相关文章
- 详细阅读
-
网店的假新会陈皮有哪些详细阅读
我们都知道,网店因为缺乏监管,相关的法律不健全,假货是比较多的。特别是陈皮,有各种各样不同的造假方法,网店的真假新会陈皮怎么辨别呢?下面为大家做一下介...
2024-02-01 1592 新会陈皮
-
新会陈皮腊味糯米饭 寒冬食补极品详细阅读
冬季寒冷,人的身体容易受到风寒和各种疾病的骚扰,喝药不如提前预防,推荐一款新会陈皮腊味糯米饭,在寒冷的冬季是不可多得的食补极品。新会陈皮腊味糯米饭功效...
2024-01-29 832 新会陈皮
- 详细阅读
- 详细阅读
- 详细阅读