新会陈皮有的厚有的薄，许多人因此觉得会不会是好的陈皮里面混入了差的陈皮。其实并不是这样，因为一些客观存在的原因，新会陈皮是不可能厚度都一样的，总是会有...
究竟是哪些因素影响着陈皮的厚度
陈皮真假
2024年07月11日 15:39 1297
陈皮的作用
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买陈皮的时候我们经常会发现，同一批的陈皮厚度竟然都是有差别的，对陈皮不是很了解的朋友肯定会有疑问，陈皮难道不应该是一样厚度吗？其实陈皮的厚度通常都是有差别的，原因跟很多因素有关，而今天我们就一起来了解一下究竟是哪些因素影响着陈皮的厚度。
什么因素影响了陈皮的厚度？
1、树龄会影响陈皮的厚度
新会柑树一般要到第三年才开始有收获，这时果皮很厚，但随着果树的年份增加，皮反而会越薄，这是大部分水果的生长特点，并不是新会柑特有的。
2、采果时间影响陈皮厚度
新会柑按采摘时间不同，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。柑果成熟度越高，其果皮就越厚，因此青皮柑最薄，微红皮次之，最厚的是大红皮。
3、种植地形影响陈皮厚度
由于水田含水量高，这种地形出产的柑果果大，果皮厚，而山坡生长的果皮又小又薄，这是由于山坡含水量比水田低造成的。这就解释了为什么在新会以水田柑为最优的陈皮生产原料。
4、贮藏年份影响陈皮厚度
新会陈皮贮藏年限对果皮厚度的影响主要表现在水分含量和内囊风化两个方面。年份较新的新会陈皮，陈化时间短，陈皮的含水量更高，皮体自然更厚。
此外，新会陈皮的内囊会随着陈化年份的增长而自然脱落，皮身自然比低年份的陈皮要薄。
以上四个原因都会影响到陈皮的厚度，所以我们购买的陈皮会因为其中的一种或者多种因素不同，所以产生厚度不同的结果，就算是同一批采摘制作的陈皮，果树的生长年份和地形都可能不同，所以陈皮厚度当然也不同。
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标签： 陈皮的厚薄
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