陈皮泡水有点苦味是不是正宗的

陈皮问答 2023年10月18日 13:38 914 陈皮养之家

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陈皮泡水喝有点苦味是正常的，不能说这样的陈皮就不是正宗的。

陈皮泡水为什么有点苦

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陈皮是用柑橘皮晾晒陈化而成的，因为柑橘皮中含有柠檬苦素，所以用陈皮泡水喝，就会有苦味。

因为柑橘的品种不同，柠檬苦素的含量不同，糖分含量也不同，因此不同的陈皮苦味也不同，有的重一些而有的则淡一些。

另外，陈皮随着陈化的进行，苦味会内敛，正常冲泡下苦为很淡，甚至品尝不出来，但如果长时间浸泡的话，还是会有苦味。

陈皮泡水有点苦味是不是正宗的 2

有人说新会陈皮泡水喝不苦，其实这是不正确的，新会陈皮和其他陈皮一样，也含有柠檬苦素，所以实际上它也是有苦味的。

但为什么我们购买的新会陈皮正常情况下，品尝不到苦味呢？

新会陈皮是用茶枝柑的皮制作而成的，与普通柑橘相比，茶枝柑的含糖量比较丰富，加上新会陈皮要陈化3年以上，而泡茶喝通常都是在5年以上。

前面咱们也说了，陈皮糖分含量高、陈化时间久，苦味就淡。所以新会陈皮一般情况下，几乎品尝不到苦味。

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陈皮泡水苦一般正常，在喝的时候要注意适量。陈皮泡水是在水中加入了适量的中药材冲泡而成的，因为陈皮中含有柠檬苦素，会导致陈皮发苦。

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