有的人只知道新会陈皮是一味药剂，只是在我们的生活中常见到而已，也知道新会陈皮性味辛、苦、温。便以为新会陈皮泡茶也是苦的，因此不敢拿新会陈皮来泡茶饮用。...
陈皮怎么泡才能使茶的口感更甘醇不苦涩
陈皮作用
2021年07月01日 17:33 747
陈皮的作用
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到了夏季，天气就会变得热起来。这个时候我们时不时的会有食欲不振、口干舌燥、无精打采等症状。这个时候泡上几片陈皮，效果会更加好的。只是很多小伙伴泡的陈皮茶又苦又涩，那么陈皮怎么泡才能使茶的口感更甘醇不苦涩呢？主要注意以下三大要素，往下看看吧。
泡好新会陈皮茶，注意三大要素
陈化年份
五年以下的陈皮，口感稍苦，更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料，用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
泡茶推荐使用五至十年左右的陈皮，口感甘醇，陈香十足。当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳。
皮种不同
陈皮按采摘加工时间分为青皮、微红皮、大红皮三种。由于青皮是在柑果未成熟时采摘的，所含糖分少，用来泡茶会出现较明显的苦涩。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。
推荐使用大红皮泡茶由于含糖量高，果香味比较大无刺激性气味，温润感更好一些。
冲泡方式
尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现苦涩或茶味过淡的情况。而且陈皮中含有一种类柠檬苦素这种物质，带有苦涩的味道。浸泡时间过长会产生苦涩味，影响口感。
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标签： 陈皮茶苦的原因
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