陈皮搭配食用都有什么效果

陈皮搭配 2021年07月23日 14:11 726 陈皮的作用

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说起陈皮，现在还有不少人不知道陈皮有什么功效，一直以为陈皮就是橘子皮，和橘子皮一样有着去火气的效果。其实不然，陈皮的效果和作用可是很大呢，而且和别的食材搭配一起食用，会有更大的效果。下面就让小编来给大家说一下陈皮搭配食用都有什么效果吧。

陈皮搭配食用都有什么效果

陈皮性温；味辛、苦；归脾、肺经。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

　　夏季吃陈皮有利身体保健

　　1、陈皮老鸭煲冬瓜

陈皮10g，鸭肉500g，冬瓜500g，薏米50g。

做法：鸭肉去内脏，洗净后切成小块，冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入清水2000ml，煮开后放入上述药材，同煮1小时候下盐调味即可食用。

功效：盛夏季节出汗较多，会耗损气阴，而老鸭肉有滋补阴血的功效，是时下很好的保健食材，老鸭肉配伍陈皮滋而不腻，很好地发挥其扶正滋阴的功效。是方健脾化湿，滋阴清热，可谓老少咸宜，是盛夏季节很好的一款袪暑滋补汤水。

　　2、陈皮绿豆百合糖水

绿豆200g，陈皮10g，百合50g，冰片糖100g。

做法：绿豆加水煮沸去壳后放入陈皮、百合同煮1小时，放冰糖调味后放至室温饮用

功效：消暑解渴，宁心安神，是夏季很好的消暑食疗方。

　　3、陈皮普洱茶

陈皮3g，普洱茶10g。

做法：两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。