新会陈皮和四会陈皮的对比

陈皮问答 2021年08月11日 17:34 2905 陈皮的作用

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新会和四会都因为盛产“柑橘”而闻名于世，非广东的朋友不熟广东地理，四会（隶属于广东省肇庆市）和新会（隶属于广东省江门），名字有些相似，距离也算相近，外地人就更容易混淆了。

新会陈皮和四会陈皮的对比

只是不同的是，四会的特产是“砂糖桔”，而新会是茶枝柑以及它的衍生品“新会陈皮”。还是有一定的差距的，下面就让小编带大家来怎么区分新会陈皮和四川陈皮。

“新会”和“四会”的历史差异

四会，别名柑桔之乡，位于广东省中部的肇庆市。四会的柑桔尤其是沙糖桔已有1000多年的栽培历史，而在400年前就被列为朝廷贡品，数百年以皇家贡品的身份，成为柑橘国中的高贵典范。

《尚书禹贡》记载：“厥包橘柚赐贡。”说白了就是：橘柚是用来赏赐或上贡的物品。可见柑橘地位极高，而且附着较多的文化色彩；《广东通志》记载：“柑乃桔之属，滋味甘美特异也……产四会上林者佳”。

新会陈皮和四会陈皮的区别

一、产地

四会陈皮：产于广东肇庆四会；

新会陈皮：产于广东江门新会。

二、品种

四会陈皮：行柑

新会陈皮：茶枝柑

三、外皮

四会陈皮：表皮颜色暗淡，没油光，表皮纹路不够明显。

新会陈皮：表皮呈浅棕色，有光泽，猪鬃纹凹凸感明显。

四、内囊

四会陈皮：黄中带黑，不自然，内囊偏厚。

新会陈皮：内囊自然泛黄带白，自然，有轻微脱落现象。

五、口感

四会陈皮：柑香味，入口后味偏苦，略带有辛辣口感；

新会陈皮：带清新的陈香味，入口甜，略带辛不甚苦，清香悠然。

六、价格

四会陈皮：约60-100元/市斤

新会陈皮：约400-600元/市斤

当然价格还是要根据每年的行情而定。

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