有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮搭配炖汤
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每个季节都是滋养的好时节,每个时节也是对应着不同的药材滋补,像秋季,我们就可以选择多吃一些陈皮,这个陈皮指的是新会陈皮,因为只有新会陈皮,才有很好的药效,新会陈皮在日常生活中,常用于泡水煲汤,而除了泡水,煲汤也是有很好的滋养功效,今天我们就来学习一道,新会陈皮搭配炖汤的做法。
秋季是养肝的时节,为了理顺肝气,一定要注意定期平息肝火与滋养肝血。做养肝舒肝料理时,在里面加入新会陈皮,具有非常好的理气健脾、燥湿化痰功效,对肺肝脾胃都有很好的养生效果。所以今天给大家分享一道陈皮食谱,陈皮养生汤,以下是新会陈皮养生汤所需要的的材料与做法。
新会陈皮搭配枸杞猪肝汤
材料:枸杞叶500克、猪肝200克、生姜3片、新会陈皮1瓣、枸杞10克、料酒适量、油盐适量。
新会陈皮搭配炖汤做法:
1.猪肝洗净放入清水中,加入料酒和盐浸泡15分钟后取出沥干切片,加盐腌制30分钟备用。
2.枸杞叶洗净,新会陈皮和生姜分别洗净切丝备用。
3.炒锅下油,倒入姜丝炒出香味后下猪肝大火爆炒1分钟,然后倒入适量开水和陈皮丝,水开后倒入枸杞叶、枸杞煮约2分钟即可。
枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物,具有补肝益肾,生津止渴,祛风除湿,活血化瘀的作用。
新会陈皮搭配炖汤中,猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
新会陈皮含有大量挥发油和黄酮类物质,具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。这三者搭配一起,集合了三者的功效,既养生又好喝,老少皆宜。
新会陈皮搭配炖汤,还有许多种做法,新会陈皮的产地在广东,而广东人是最擅煲汤的,所以,大家可以多学一些养生汤。在日常饮食中起到潜移默化改善身体素质的作用。
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