新会陈皮与其他陈皮有什么区别吗

陈皮问答 2021年08月27日 17:22 638 陈皮的作用

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陈皮，我们日常生活中常见的一种食材，但是陈皮也分为两类，一种是陈皮，一种广陈皮，也就是新会陈皮，新会陈皮是新会著名产地，新会陈皮和普通陈皮相比起来，还是有很多的不同之处。不同地区的陈皮，无论是做工，还是质量、药性上都是不一样的，那么新会陈皮与其它陈皮到底有什么区别呢？让我们一起来看看吧。

新会陈皮与其他陈皮有什么区别吗

新会陈皮与陈皮的区别

1、外观区别

市场上所见的新会陈皮，保存较好的呈现完整的三瓣，基部相连，裂片向外反卷，内里露出黄色的表面，有圆形状的油点。果皮层较厚，海绵状浮松，无明显的果肉瓣痕迹。油包颗粒大，有明显的突出和油光，而且分布稠密，有卷边的现象。而其他产地的陈皮，片小，而且有很多不规则的破裂片，表面没有关泽、没油光，没有卷边现象。而且用手指刮表面，没有明显的油光，而新会陈皮油光明显。

2、质量不同

新会是大红柑的主要产地，所产的红柑是全国赫赫有名的名优特产。新会地处的地理气候环境非常适合柑橘的生长，种植技术超群。这也给新会陈皮奠定了非常重要的基础，原材料好，所以所产的陈皮质量自然比其他产地的要好。

3、药用价值明显

新会陈皮是陈皮的起源地，在很多古代医术上就有明显的记载。新会陈皮不但是品质好，而且药用价值也是很高的，研究表明，新会陈皮的药性成分比普通的陈皮要明显的高出数倍。所以治病保健的效果自然也是最好的。所以很多客商、消费者们选购陈皮的时候，都会选择新会地区的，哪怕是价格比普通价格要明显高，但是原因就是因为它的药性强。

4、制作技术

新会陈皮的制作技术跟普通陈皮是有所不一样的，其实新会陈皮的制作方法还是有点复杂的，虽说新会陈皮是直接晒干的多，但是他那独特的保存技术是非常好的，放置的时间越长，那么价格也会更高。

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