茯苓是中国的传统中药，主要分布在中国、美洲、大洋洲、日本以及东南亚的一些国家，陈皮是生活中常见的中药材，两者都可以药食两用。那茯苓陈皮泡水喝有什么功效...
为什么用陈皮泡水有时会苦
陈皮问答
2021年08月27日 17:25 1152
陈皮的作用
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陈皮，现在越来越受养生的人们的喜爱，基本每次喝茶都会用到它，具有很好的作用，但是有时我们泡出来的陈皮水是苦的，这是为什么呢？下面就让我们一起来看看吧。
硫磺熏蒸做旧的假陈皮泡水就是苦味
经过硫磺熏蒸后，新皮看上去就像是陈化了很多年的老陈皮一样，外皮是发黑的，冲泡出来的陈皮茶颜色也非常重，喝起来味道就是一种酸、苦的味道，很难下咽。因为陈皮本身就是一味中药材，所以大部分人买到陈皮后有苦味都认为是正常的。
青皮泡水也会有苦味
当然，新会陈皮本身都是有一定的苦味的，不同的品种苦味也是不同的。比如青皮，因为是不成熟的柑皮制作而成，糖分少，所以苦味就比较重。通常情况下，青皮都是用来制作中药，除了少量喜欢青皮人外，大部分人都会选择大红皮来泡水喝。
红皮分为二红皮与大红皮，其中大红皮的甜味最大、苦味最小；二红皮则介于大红皮和青皮之间。
陈化年份不足的陈皮味道偏苦
新会陈皮至少要陈化3年以上才能算是陈皮，而泡水喝的话一边建议5年以上。3-5年的陈皮果酸味比较重，且略带刺激性香味，苦味虽然不算大，但是苦味与果酸味在一起，会让苦味放大，难以下咽。所以一般5年一下的陈皮都会拿来做为调料做菜使用。
陈皮烧水要适量多了便发苦
喝茶叶一样的道理，冲泡时放入的量越多，自然苦味就会越浓郁，如果你对苦味的忍受度较低的话，建议每次少冲泡一些，比如可以只冲泡一个叶片就可以了。
陈皮的年份过低或冲泡的时间过长
陈皮年份越久冲泡的时间越长，如果你的陈皮年份比较低，不建议冲泡时间长。时间太长就会造成苦涩味，一般建议3~5分钟即可。
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