陈皮老鸭汤的具体做法是什么

陈皮食补 2023年09月01日 15:36 948 陈皮养之家

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陈皮作为一味良品中药的功效广为人知，但是其实在新会，陈皮不仅能入药，还能煲汤，可以称得上是养生的“百搭小能手”，有着“一两陈皮一两金”的美誉。下面就一起来看看新会老陈皮怎么煲出靓汤吧。

原料：老鸭一只、陈皮5克、红枣8个、姜3片、米酒1汤匙、盐适量

做法：1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。

2、红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

食材：银耳20克、陈皮9克、枸杞20粒、冰糖60克

做法：银耳泡洗好放入养生壶加水，快火烧开转慢火熬30分钟；加入陈皮再熬10分钟；加入枸杞、冰糖再熬5分钟后，即可饮用。

功效：秋冬季节，时有雾霾危害。常喝陈皮银耳甜汤，既补脾开胃、又益气清肠、滋阴润肺，增强免疫力。

材料：雏鸽400克、莲藕300克、陈皮3克、枣（干）5克、姜4克、盐3克

做法：1、莲藕洗净切成均匀大块，陈皮洗净。

2、乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过。

3、老姜洗净去皮，切片，红枣洗净去核。

4、将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲2小时左右，加盐调味即可。

食材：大骨500克、冬瓜400克、陈皮3片、将1块、盐适量

做法：1、将枣去核，姜去皮切片和陈皮清洗干净大骨冷水下锅、焯水、捞起洗净；

2、把大骨、红枣、陈皮、姜，放入电饭锅内，加入适量的清水，煮1-1.5小时；

冬瓜，去籽洗净，放入锅内煮制15-20分钟后，放入盐调味，即可饮用。

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