如何正确的存储新会陈皮

陈皮问答 2021年10月07日 17:23 612 陈皮的作用

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俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，足以证明新会陈皮价值所在，可是要想这么好的前提就是存储好新会陈皮，那么该如何存储呢？

如何正确的存储新会陈皮

在我们存放新会陈皮时，同时也要注意一个问题，就是保存问题：如何贮存，如何防虫、防潮？这是保存好陈皮的重点。

陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境。但是一年四季中温度与湿度的变化，会导致新皮容易有受潮发霉和虫蛀的风险。

因此存放的方式和坏境十分重要。不同年份的陈皮，根据实际情况，其贮存方式，存放的容器也有所不同。

环境的选择

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤70%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在28℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

存放方式

对于低年份的陈皮：要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化；

对于高年份的陈皮：可以密封但不能真空，必须定期检查（就是一个透气的过程），这有利于防潮防虫。

存放容器

低年份陈皮：可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮；

高年份陈皮：可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需注意虫蛀。

1、使用麻袋保存的陈化效果比较好，麻袋吸湿性能好，有一定的密封性又不失透气，可加快陈皮的陈化。但麻袋的储存，需要一个相对干燥的环境。

2、存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，特别是偶尔的雨天，可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。

3、少量陈皮可存放于玻璃瓶内，方便观察照看打理，也可以摆柜陈放，随用随取。相比来说，磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶盖带塑料圈的玻璃瓶要好一些。

4、存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。

5、放在密封好的金属桶、铁桶里保存，也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。

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新会陈皮用什么容器装，才能使它更好的陈化