陈皮是一种理气药，为为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。下面讲解经常喝陈皮...
为什么说新会陈皮醇香？
陈皮真假
2021年02月27日 13:43 840
陈皮的功效
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经常喜欢喝陈皮的朋友最难忘的就是陈皮的口感，陈皮泡水那醇香浓郁的口感让人喝了难忘。形容陈皮最多的形容词就是陈皮醇香，难免让人好奇陈皮的醇香具体体现在哪？为什么说新会陈皮醇香？
醇，代表一种很纯粹、很浓厚的感觉。比如醇香就是香气醇厚浓重。“醇”在形容茶时，经常与“厚”并用。醇厚则用来形容茶的滋味入口爽适甘厚，余味长。
新会陈皮作为最好的陈皮，与普通陈皮不同的是新会陈皮的香味更浓郁，所以新会陈皮茶比普通陈皮茶喝起来更有一种浓郁醇厚的感觉。但这并不是其“醇”的关键。“醇”的关键还是内质和年份。
陈皮内质
新会陈皮产于气候温和，土地肥沃，河网密布的广东新会，新会所产的皮形大，质地较软，果实充分成熟后，果皮呈现大红色，表皮油胞突出，有油光感。与普通陈皮相比，新会陈皮中挥发油的含量更高，所含的化学成分更多，其口感也优于普通陈皮。新会陈皮作为陈皮中的特殊和优良品种，有其独特的功效和药理，其性味辛、苦、温，归脾、肺经。
陈皮年份
对于新会陈皮，高年份的新会陈皮茶的醇厚感比低年份的新会陈皮茶要好。新会陈皮经过自然陈化，随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分、总黄酮含量和橙皮苷含量都相应的增加或减少。五年的新会陈皮泡茶喝，入口会感觉有点苦，一两秒后在喉咙处渐渐感觉到甜，也就是回甘。随着新会陈皮陈化的年份越高，泡茶的苦味会越少，醇香味会更浓郁、醇厚，这也是新会陈皮独有的特性。
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