有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
在存储新会陈皮时需要注意哪些
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随着人们对新会陈皮价值的认可,多数人都开始自己在家存储新会陈皮,既方便自己使用,也方便使它的效果更好,但是有多人在存储新会陈皮时,会出现各种不好情况,我们该如何避免呢,下面就让我们一起来看看吧。
1、保持合适、恒定的温度 高温是新会陈皮的头号“敌人”。它会加速新会陈皮的老化,使得新会陈皮变得像被煮过一样,香气和风味变得寡淡。所以,在储存的时候,需要保持凉爽的条件。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外,要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。
2、保持适宜的湿度新会陈皮储存环境的湿度要保持在30%到60%之间。适宜的湿度有利于陈皮的内涵物质转化,不会因为干燥而变硬变脆,从而更好地保护新会陈皮的完整性。新会陈皮并不适合长期存放在冰箱里,冰箱干燥的环境反而会使新会陈皮加速氧化。另外,如果湿度太高也可能导致霉菌滋生,造成发霉等问题。
3、防止光线照射新会陈皮的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光,都会加速新会陈皮氧化。这也是大多数新会陈皮都采用密封包装的原因。因此,在储存新会陈皮的时候,一定要将新会陈皮放在避光的位置密封保存。
4、避免频繁移动和翻动 贮藏过程中,应该避免新会陈皮频繁移动和翻动。因为翻动会加快新会陈皮中各种化学物质之间的反应,从而影响品质。另外,频繁的翻动会导致新会陈皮互相挤压,容易变碎,破坏陈皮完整度。
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标签: 新会陈皮 新会陈皮的储存 新会陈皮陈化 陈皮怎么保存
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