有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
如何分辨新会陈皮是否天然晒干
免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取
新会陈皮,它是由广东新会所产的,是国家标志性产品,传统的新会陈皮都是自然生晒、自然陈化的,因为晒制能够保持陈皮的天然风味,但是有的商家为了提高效率,减少风险。采用的是机器烘干的办法,这样只会破坏新会陈皮所含的物质,下面就让我们一起来看看该如何分辨自己所购买的新会陈皮是否是天然晒干。
机器烘干的陈皮:
自然晒制,是最传统的制作工艺。就是通过阳光的天然晒制把柑皮晒干后自然存放陈化而成。
自然晒制的陈皮受天气影响大,需看天气情况而进行晒制。但自然晒制而成的陈皮在色香味上更符合自然。一般都是选择在晴朗有北风的天气进行晒制。
一般都比较薄、脆,放置一段时间不会这么快回软,内囊陈化层次感不明显。陈化颜色也比较缓慢。如果是高温烘干的陈皮,时间长了,外皮也有可能会附有一层白霜。整体外观形状也比较一致。
天然晒干的陈皮:
机器烘干一般是采用低温烘干,这种制作工艺对温度的要求比较高,若温度过高会使陈皮里面的活性物质被破坏。但这种工艺能解决了晒制陈皮时不受天气情况及周围环境的影响。
比烘干的陈皮重、韧,放置一段时间很快就会回软,内囊陈化脱落自然,具有层次感。陈化颜色天然晒干的陈皮外皮不会有白霜出现。外观多呈外卷,形状不一。
机器烘干的新会陈皮虽然在颜色、香味上不及自然生晒的好,但是产能比自然生晒的要大,不会受到天气的影响,提高了产能。至于工效上,也没有明确结论孰强孰弱。
免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信
相关文章
- 详细阅读
-
网店的假新会陈皮有哪些详细阅读
我们都知道,网店因为缺乏监管,相关的法律不健全,假货是比较多的。特别是陈皮,有各种各样不同的造假方法,网店的真假新会陈皮怎么辨别呢?下面为大家做一下介...
2024-02-01 1736 新会陈皮
- 详细阅读
-
新会陈皮腊味糯米饭 寒冬食补极品详细阅读
冬季寒冷,人的身体容易受到风寒和各种疾病的骚扰,喝药不如提前预防,推荐一款新会陈皮腊味糯米饭,在寒冷的冬季是不可多得的食补极品。新会陈皮腊味糯米饭功效...
2024-01-29 875 新会陈皮
- 详细阅读
- 详细阅读