陈皮可以用来干嘛

陈皮问答 2021年11月09日 15:43 829 陈皮的作用

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大家在生活中应该也都听说过陈皮，陈皮它不仅仅是一味药材，还是生活中常用的一食材，它本身具有极好的营养价值，如果食用它会给我们身体到带来一定的好处，好多人对于陈皮的用处不是很清楚，下面就让我们一起来看看陈皮都可以干什么吧。

陈皮可以用来干嘛

熬粥

用陈皮熬粥，陈皮用于熬粥，不仅芳香可口，能起到驱寒理气、安神养心的作用，还能起到开胃的作用，适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等症。

比如：陈皮粥

材料：陈皮10克，大米50克。

做法：1、陈皮浸泡，洗净，撕成小片（比刀切味更佳），用1.5碗清水泡其半小时，然后用大火煎，煮开后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把两次煎好的陈皮汁相兑待用。

2、大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮为稀粥即可食用。

做菜

陈皮可以用来做菜，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。陈皮做菜，味醇而不腻，尝起来美味可口，还能起到补益五脏、止咳平喘、消脂开胃的作用，适用于多种病症。

比如：陈皮酿牛腩

食材：牛腩肉500克，陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。

做法： 1、陈皮洗净、泡软，用刀刮去内部白色内膜，切成片，浸泡陈皮的水留用；

2、锅里加入适量的油，放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香；

3、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后，倒入锅内煸炒，喷入适量的料酒，加老抽上色，用生抽、蚝油调味；

4、一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水，大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂；

5、转大火，加水淀粉勾芡收汁即可。

做馅

选取优质陈皮，陈皮馅可以用于制作月饼、汤圆、面包的馅料，也可以做成糕点、饼干、糖水等，品种多样。陈皮能起到化痰祛湿、止咳平喘的作用，可作为药材兼食材，功效良多。

比如：陈皮馅汤圆

食材：糯米粉300g陈皮10g白糖50g炒花生米100g猪油适量

嘴做法：炒花生米去皮冲细，放入剁细的陈皮，加入白糖、猪油后拌匀。糯米粉和成团，做成皮，放入馅后，搓圆放入开水中煮熟即可。

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食用陈皮对胃有什么好处吗