煮好的陈皮水隔夜了还能喝吗

陈皮问答 2021年11月11日 11:36 3245 陈皮的功效

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陈皮冲泡几次后，味道还是很浓，放到第二天的时候，有些人不想浪费把它倒掉，还想继续冲泡，那么煮好的陈皮水隔夜了还能喝吗？

煮好的陈皮水隔夜了还能喝吗

人们常说隔夜茶不能喝，那么什么是隔夜陈皮水呢？客观来说，隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。而浸泡超12小时的陈皮水也就称之为隔夜陈皮水。

陈皮虽然耐煮耐泡，一般泡十多次茶仍回甘香滑，而且长时间泡煮不容易腐烂，但是隔夜的陈皮水最好不要继续食用，因为长时间暴露在空气中，容易因细菌导致变质，而影响健康。

从营养角度来讲，隔夜新会陈皮水还是不宜饮用。尤其是在夏季高温的情况下，长时间直接暴露于空气中的茶汤，可能还会受到微生物及细菌灰尘的污染，防止出现腹痛腹泻等消化道症状。

其次从口感角度讲，口感会相对变差。隔夜新会陈皮水的香气和滋味相对现煮的略微稍逊一筹。隔夜新会陈皮水浸泡的时间较长，在新会陈皮浸泡的过程中，其多酚类物质发生缓慢的氧化作用。长时间的浸泡陈皮，其汤色泽会慢慢变得深，会产生一定的苦涩味而口感变差。

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮是日常生活中常见的一味中药。虽然没有名贵到与黄金对等，但是陈皮的药用价值的确让人惊叹。所以越来越多人了解陈皮之后，都有饮用陈皮水的习惯。

我们要注意隔夜的陈皮水是不建议继续食用的，一是容易让细菌滋生，二是茶汤口感相对较差。为了不浪费，我们可以用隔夜的陈皮水泡脚，具有活血化瘀、杀毒除菌等保健效果。

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