陈皮泡水和煮水哪种方式更好

陈皮问答 2021年11月13日 11:36 912 陈皮的功效

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随着现代人们生活水平的提升，越来越多的人开始注重养生。陈皮的功效也日渐被广大朋友所熟知，越来越多的人开始流行喝陈皮茶，陈皮不仅可以泡也可以煮，哪种方式更好？

陈皮泡水和煮水哪种方式更好

陈皮除了可以煲汤、入药、调味料，更多的朋友喜欢用来泡茶，与朋友们一起品茶聊天。陈皮茶作为一款茶饮，它的泡煮方式也很简单，既可以直接用沸水冲泡，也可以放进壶里煮。

陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

陈皮泡水和煮水的区别，主要在于食用的方式不太一样，泡水法是用滚沸开水，单独泡陈皮，用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡，喜欢淡的，建议用泡水法。水煮法，将新会陈皮放入茶壶中用冷水煮沸，用锅子小火熬炖，慢慢地把陈皮的营养物质充分融入水中，具有一定的止咳润肺的功能，一般情况下，都是煮水的功效要好一些。由于陈皮的出味时间较长，喜欢浓的，建议用煮茶法，更能体现陈皮的香厚感。

一般五年以下的陈皮，口感稍苦，不适合用来泡茶，若用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。泡茶应该选择五到十年左右的陈皮，入口口感甘醇。当然，越陈久的陈皮，气味口感就越佳。选好年份的陈皮，然后就要选对自己喜欢的泡制方法。

陈皮可泡水可水煮，方法不同，冲泡时间长短不同，会使陈皮水的口感、浓淡有不同。每个人喜欢的口感不同，有人喜欢浓，有人喜欢淡，可以根据自己的喜爱选择适合自己的泡制方法。

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