新会陈皮的食用方法

陈皮作用 2021年12月21日 15:48 660 陈皮的功效

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都说冬吃萝卜夏吃姜，殊不知陈皮也是一味良药，且四季皆宜。陈皮当然是以新会陈皮为最佳，新会陈皮除了可以当做药材治病，还可以用作日常的食材开食用。

新会陈皮的食用方法

泡茶

大家食用陈皮最常用的方法就是泡茶，用新会冲泡出来的茶酸甜醇香，还能调理肠胃、滋润五脏，饭前饭后都可以冲泡饮用。新会陈皮除了单独冲泡外，还可以和普洱茶、玫瑰花、胎菊等茶叶冲泡。

糕点

除此之外，广东朋友还喜欢用新会陈皮制作各式糕点，加入新会陈皮的糕点，新会陈皮的柑香解了糕点的甜腻，味道清新，甜而不腻，是上佳的制作糕点的原料，如陈皮凤梨酥，陈皮月饼等糕点都广受欢迎。

煮菜

朋友口味偏清淡，爱好食材的原汁原味，追求食材的鲜美，而新会陈皮作为做菜辅料时就有很好的去腥解腻，增鲜提味的效果，入膳调百味，因此在煮菜的时候，无论是煮青菜还是煮大肉，新会陈皮都是烹饪佳肴的点睛之笔。

煲汤

煲汤最是讲究药食同源的养生之道，春祛湿，夏散火，秋润燥，冬进补，每个季节都有每个季节该喝的汤，而且口味丰富。新会陈皮具有“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”的特性，因此新会陈皮被广东朋友一年四季煲汤所常用。

熬粥

用新会陈皮熬粥，通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上，再洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末状，再与大米及其他食材一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂，即可加盐或白糖调味食用。

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