陈皮蒸猪肉丸，好吃又不腻

陈皮食补 2021年12月21日 15:52 773 陈皮的功效

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陈皮可入茶，是上好的健康茶饮，甘香可口；入药，是我国著名的中药材，可治疗防御多种病症；入菜能够与多种多样食物进行配搭，无论是炸、炖、煮、焖、蒸都可用，具有去腥解腻，提鲜增香的效果。

陈皮蒸猪肉丸，好吃又不腻

陈皮蒸猪肉丸的做法

材料：半肥瘦猪肉500克，新会陈皮15克，葱花20克做法：

1.将半肥瘦猪肉切成方块，洗干净沥去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小时后拿出剁碎，新会陈皮浸软，一半切丝，一半切成幼粒备用。

2.猪肉碎加入精盐搅拌至起胶，加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、陈皮幼粒。

3.肉胶继续搅拌，加入水淀粉打至胶状，最后放入麻油。

4. 将肉胶挤成肉丸，摆放在碟子上，撒上陈皮丝，放入蒸柜大火蒸10分钟至熟透，取出撒上葱花即可享受美味。

特点：陈皮蒸猪肉丸爽口弹牙，鲜嫩饱汁，食而不腻，老少皆宜。

陈皮蒸猪肉丸的营养价值

陈皮

陈皮是具有促消化和增加食欲功效的一种中药材。陈皮中是含有类柠檬苦素这种物质的，对人体来说是可以促进肠道的蠕动的，可以有效的促进我们消化。

陈皮中是富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质的，都是我们人体所需要的。同时在陈皮中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，对人体补充营养有帮助。

猪肉

猪肉的营养价值很高，含有多种对身体有益的营养成分，比如脂肪、蛋白质、碳水化合物、微量元素等等，适合不同人群食用。

中医认为猪肉味甘咸性平，有补肾养血的功效，可以治疗肾虚体弱和产后血虚引起的症状，猪肉的营养价值特别高，还能补肾养血、滋阴润燥、是我们生活中经常食用的一种肉制品。

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新会陈皮的食用方法