陈皮晒干后回软正常吗

陈皮问答 2021年12月23日 15:54 959 陈皮的作用

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保存好一块陈皮虽然需要花费我们很多功夫和心思，但是把它保存好了，回馈给你的将是陈久者良的珍贵品质。陈皮需要翻晒，翻晒也是为了让陈皮接触空气和湿度，以便更好地陈化。

陈皮晒干后回软正常吗

陈皮晒干后回软是正常的现象吗？

新会陈皮晒干后会出现回软现象，这属于正常现象，并不影响陈皮质量，不必太过于担心。

陈皮晒干后回软的原因

年份的原因

不同年份新会陈皮回软程度各不相同。高年份新会陈皮，含糖、水分少，性状稳定，回软程度稍微要低一些。低年份新会陈皮，含糖、水分较高，回软程度较高。

品种的原因

不同时间采摘的柑皮所制成的新会陈皮，回软程度也不同，青皮、微红皮的回软程度比大红皮的程度要低，这是因为青皮、微红皮糖分较低，大红皮糖分较高的缘故。

陈皮晒干回软怎么处理

如果遇见回软的新会陈皮，不用过多担心，无需翻晒，只要做好防潮，定期检查即可。晒干后的新会陈皮不要立刻装进袋子，需要先放在阴凉的地方降温，这样能避免陈皮回潮变软。

陈皮的保存最好离墙、离地、离顶存放，这样可以防止陈皮遭受墙壁与地板水分的危害，陈皮需要一个适宜的存贮温湿度，同时，存放的环境要求干净、干爽、卫生、无异味。

储存陈皮不管用什么容器，一定要做好密封处理，比如用塑料袋密封纸箱，玻璃罐、陶罐、金属罐保存的要避免经常打开盖子。还需要注意存放陈皮的时候不能产生异味，防止陈皮在存放的时候串味。

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