说到新会陈皮我们都会强调，新会陈皮的品种和产区虽然重要，但更重要的是它的保存和收藏陈化。只要陈化的好，二线三线产区的陈皮也不会比核心产区差。那么，新会...
陈皮越陈越好，为何还有保质期？
陈皮问答
2021年12月24日 12:00 1314
陈皮的作用
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任何事物都有保质期，不仅仅是食物会过期，爱情友情也有保质期，就连生命也有保质期。人们购买食用都会看保质期，陈皮越陈越好，为什么也有保质期呢？
其实陈皮也是具有一定的保质期的，因为虽然陈皮中的水分比较少，但是也是会被空气中的水分以及氧气所氧化的，只是速度比较慢，但仍然会影响到陈皮的保存，所以最多2年的保质期。
有些陈皮可能还在进行陈化作用，所以保存的时间长，但是那是具有特定的环境的，一般环境下是不能够陈化的，所以保质期就会比较短。
陈皮为什么会有保质期？
陈皮虽然年份的推移，越陈越香，越陈越好的特性，但是陈皮如果储存的不好很容易发霉、虫蛀变质，所以陈皮产品上面会注明保质期。
霉变是储存不当所致，只要能细心保存，避开外在因素干扰，陈皮其实是不会过期的，在新会当地，家里陈放了数十年陈皮的也不乏其人。储存陈皮的时候要经常观察，合理的保存才能防止霉变。
国家规定食品的包装袋上要有保质期，陈皮产品上标明保质期，也是不得不为的选择，是对“预包装食品标签标准规定”的遵循。因这一规定，任何食品包装都必须注明保质期。
一些经过器械加工的陈皮食品确实存在保质期，因为加了添加剂，有些食材会过期，它们一旦过期，整个食品自然会被视作过期了。但是如果是只有新会陈皮、无其他食材添加的陈皮产品，那么在购买时大可放心，虽然上面标注了保质期，依然可以买去陈化或收藏。
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