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新会陈皮的落地皮和人工皮如何区分?

陈皮真假 2022年01月04日 17:01 79 陈皮的功效

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  任何植物在长果的过程中都存在掉果的现象,这是避免不了的,如果植物生长过程中没有掉果现象,那么,牛顿就不会被树上掉落的苹果砸中,也就不会发现万有引力。因此,植物生长过程中掉果属于正常现象,也是必然现象。新会柑自然也不例外,在新会柑生长的过程当中,难免也会有些柑果掉落,有这样的情况发生主要是夏季的台风天气、一些鸟禽啄食等,也有可能的柑果本身就存在病害而导致腐烂。


  而这些掉落的柑果我们一般称之为落地果,用落地果的柑皮制作出来的皮叫落地皮。今天,小编就来给大家好好的说说落地皮和人工采摘的人工皮有什么区别?我们购买时如何区分?

新会陈皮的落地皮和人工皮如何区分?

  一、落地皮有储存价值吗?


  落地皮大多数来源于自然淘汰的或者因腐烂而掉落的柑果。这种柑果的营养价值比较低,因此这种柑果制成的落地皮,不建议单独品饮,或者长期储存陈化,它的价值不高。


  二、如何区分落地皮


  有些不良商家会用一些落地皮和一些人工皮一起混合售卖给消费者,以此来以次充好,欺骗消费者,那么我们应该如何区分落地皮和人工皮呢?


  1、观察新会陈皮上是否带有“果蒂”


  这是最直接、最直观的办法,一般正常采摘的成熟柑果,都是人工采摘剪下来的,果蒂会比较完整的保存下来,所以采用人工采摘的柑果制成的新会陈皮,一般情况下均能够看到明显的果蒂。


  而落地柑果制成的落地皮,一般是没有果蒂,原先的果蒂处呈现向内凹陷的状态,十分容易区分。但是也有可能由于采果方式不当,徒手采摘,力度过大等出现扯掉的果蒂的情况,所以利用是否有“果蒂”来区分只是基础的区分方法。


  2、根据颜色和气味区分


  一般来说,落地皮的颜色变化相较于人工皮来说更快,外表呈暗哑的黑色或灰黑色,内囊会出现黑色的斑块,而且其在颜色变化上极不均匀,而通过人工采摘的新会陈皮则相对干净鲜明,纹理清楚、有光泽、富有层次感。


  落地皮与人工采摘的新会陈皮在气味上也存在些许差别,落地皮晒干之后多数会散发出一股烂果发酸的味道。而人工采摘晒干后的新会陈皮味道清新怡人、香醇耐泡。

 

标签: 新会陈皮 陈皮 落地皮 人工皮

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