陈皮是一种理气药，为为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。下面讲解经常喝陈皮...
隔夜的新会陈皮茶可以喝吗？
陈皮问答
2022年01月07日 14:56 870
陈皮的功效
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大家喜欢用新会陈皮泡茶喝的理由无不是由于新会陈皮好喝、方便、耐泡、养生。而耐泡也属于新会陈皮独一无二的一大特点。一片完整三瓣的新会陈皮就算是泡十多次后口感仍然是回甘香滑，而且是不容易腐烂的。
那么很多人就会问，既然陈皮能够泡那么多次都不会烂，那么是否可以把它留到隔夜后，第二天再继续泡水喝呢？或者是冲泡了一大壶的陈皮水没喝完，是否可以放到隔夜后再喝呢？
虽然新会陈皮煮水多次都没烂，但是隔夜后还能继续用这片陈皮泡水喝吗？
小编是非常不建议这样做的，新会陈皮虽耐泡，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂，但是煮过水的陈皮，隔夜后就要扔掉。当然，并不是因为有毒，而是因为长时间暴露在空气中，容易因细菌导致变质。
隔夜后的陈皮茶不能喝的具体原因有哪些呢？
一、口感
隔夜后的新会陈皮水，或者是放置超过了8小时后的陈皮水，在口感方面是相对比较差的。它的香气和滋味都跟现煮的稍逊一筹，因为浸泡的时间长，其多酚类的物质会发生缓慢的氧化作用，其汤色泽也会慢慢变得深，并产生苦涩味。
二、营养
从营养的角度来讲，隔夜后的陈皮水还会容易滋生细菌，特别是在夏季高温的情况下，如果长时间直接暴露于空气中的茶汤，可能还会受到微生物及细菌灰尘的污染导致陈皮水变质。
但是只煮了几次的新会陈皮又无法放到第二天继续泡茶，这样岂不是很浪费？那么这些泡过的陈皮还能有什么用处呢？
虽然说我们当天泡过茶的陈皮无法放到第二天，但是我们也可以将它充分利用起来，可以把泡煮后的陈皮加点酱油调味食用，或者把陈皮循环再用加在汤料中一起煲汤都是不错的选择。
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