挑选陈皮可以依靠厚薄来选择吗，是什么因素影响了陈皮的厚薄，选择陈皮厚薄那种好，一直是很多皮友好奇的，今天小编就来给大家详细讲讲，首先我们要知道到底是什...
大促时间到，怎么挑选合适自己的陈皮？
陈皮问答
2022年01月07日 14:54 629
陈皮的功效
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每年到了快过年的时候，各大电商、淘宝、京东各大线上店铺、线下店铺都会搞一些促销活动，而且促销力度非常大。因此，这个时候也是大家囤好货的绝佳时机。许多人也会选择在此时大量购买陈皮，但是有不少朋友由于对陈皮不甚了解，所以到了大促的时间了还没有挑选好自己想要的陈皮产品。
很多人在挑选陈皮时，总是先问年份和颜色，再或者就是气味。其实，挑选陈皮还要注意以下几点。
1、陈皮分“青红”
很多人并不会觉得青皮和红皮有什么区别，认为都是陈皮中的一个类别。但实际上，新会陈皮中有青皮、二红皮和大红皮之分，其中二红皮和大红皮统称为红皮，所以，就有了青皮与红皮之分。虽然青皮也是陈皮的一类，但在中医里，青皮与红皮是属于两种不同的药材，在用途上也不尽相同。
青皮、红皮均为理气药，但作用特点各有不同。红皮长于理气健脾，青皮长于疏肝破气。二者来源相同，是体现中药“一体二用”的代表。青皮主肝胆，能疏肝破气，消积化滞；红皮主脾肺，能理气健脾，燥湿化痰。
青皮和红皮皆理中焦之气而除胀，用于脾胃气滞之脘腹胀痛，食积不化等症。
但红皮气缓，偏归脾胃，重在理脾胃之气，尤善理气调中，对湿阻气滞之脘腹胀痛、恶心、呕吐、呃逆效佳；又长于燥湿化痰，为治痰湿、寒痰之要药。
青皮性烈，偏入肝胆，偏行肝胆之气，善于疏肝破气，又能消积化滞，主治肝气郁滞之乳房胀痛或结块、胁肋胀痛、疝气疼痛、以及食积腹痛、癥瘕积聚等。
因此，是购买青皮还是红皮，要根据自己的所需进行挑选。
2、陈皮分年份
年份是新会陈皮定价的重要因素之一，更是新会陈皮营养价值高低的体现。大家都知道，新会陈皮“陈久者良”，随着年份的增加，新会陈皮中的黄铜类物质含量就会增高，营养价值也就越高。但是不要以为陈皮越老就越黑，这种说法不是绝对的，正常的“陈化黑”是变成棕褐色至深棕色，很难出现真正意义上的黑色或暗黑色，尤其是橘白，三十年左右也是黄棕色而已，不会变成棕黑色。
判断新会陈皮的优劣需要很多维度，除了观色，还需要闻香，尝味，通过抚摸陈皮，感受其干湿、轻重、厚薄的程度。
3、陈皮分级别
对于一般消费者来说，购买陈皮分青红，分年份已足够，但一些对新会陈皮颇有追求的消费者来说，他们还会对树种、树龄、产区、种植方式等有着一定的要求。
树种分圈枝和驳枝，圈枝是最传统的种植方式，圈枝柑的香气更醇正，有特殊的花果香，驳枝一般是嫁接柠檬种植的，是目前规模化种植的首选。
一些资深茶客能从香气上分辨出圈枝和驳枝，但是不懂的朋友，买普通驳枝皮就足够了。
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标签： 陈皮挑选
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