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新会陈皮在保鲜的情况下可以陈化吗？

陈皮问答 2022年01月08日 16:51 550 陈皮的功效

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生活中一定有不少人喜欢把一些食材或者药材放到冰箱里去保存，当然，新会陈皮也不例外。很多人也喜欢把新会陈皮放在冰箱里进行保存。在这些人的认知里，这样做就能达到保鲜的目的，而且能够防止新会陈皮霉变或者长蛀虫。

但是，这些人需要注意了，将新会陈皮放在冰箱里保存是一个错误的方法，这样做不仅不会达到保鲜的目的，更不能防止霉变，而且反而还会加快霉变的发生。

新会陈皮在保鲜的情况下可以陈化吗？

为什么新会陈皮放在冰箱保存既不能保鲜还会加快霉变的发生？

一、温度过低湿度过大容易导致新会陈皮受潮和变质

冰箱是我们日常生活中经常使用的电器，几乎每天至少打开三次以上，每次打开冰箱的过程中会使室内的空气进入冰箱后受低温影响，空气湿度会变大，陈皮反而会更容易受潮和变质。

二、容易与其他食物串味

冰箱作为一个储存容器，我们平常家中买的各种各样的食物或者药材都喜欢放在冰箱里进行储存保鲜，那么，新会陈皮就很容易染上其他食物的气味，各种味道混合在一起的味道就会很难闻，而且还会导致新会陈皮本身的陈香被掩盖，再也闻不出陈香味。

三、阻碍新会陈皮的陈化

新会陈皮越陈越佳就是陈皮陈化的原理。陈皮陈化的过程是适合在自然条件下储存慢慢陈化的，而冰箱的作用主要是保鲜，如果陈皮在保鲜的情况下储存，就会阻碍了陈皮与空气进行氧化作用，使其陈化过程减慢或中断，就实现不了陈皮陈久者良的效果。

综上所述，小编非常不建议大家平常储存陈皮时将陈皮放在冰箱里，虽然说陈皮在保鲜的情况下与可以陈化，但是陈化的过程非常漫长缓慢，而且在冰箱里保存还会出现这样那样的问题，所以建议大家不要把陈皮放到冰箱里保鲜陈化。最好还是将陈皮用透气、密闭性好的容器装起来放在通风干燥的地方进行储存。

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标签： 新会陈皮 陈皮储存 新会陈皮的储存

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