首页 陈皮问答文章正文

一起来看看新会陈皮大红皮和二红皮哪个更适合你!

陈皮问答 2022年01月10日 13:35 934 陈皮的功效

免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取

绝大多数朋友都知道新会陈皮有年份的区分,年份越高的新会陈皮陈化的越好,营养价值也更高,从而价格也更高一些。但是其实新会陈皮还有品类和品种的之分。

陈皮只是一种柑皮类晒干后的总称。它可以根据产地和质量分为普通陈皮与新会陈皮。而陈皮中最好的就是新会陈皮,新会陈皮又可以分为驳枝陈皮与圈枝陈皮。再继续细分又可以分为青皮和红皮,红皮又可分为二红皮和大红皮,更准确来说是分为青皮、微红皮、二红皮和大红皮。但在药典中只有青皮与红皮,其实后面的微红皮、二红皮和大红皮,则统称为红皮。

青皮、微红皮、二红皮、大红皮,其实就是按新会柑果的成熟度区分的。

青皮,全青;微红皮,由青转红;二红皮,半红;大红皮,全红。这应该不难理解。

一起来看看新会陈皮大红皮和二红皮哪个更适合你!

但在使用上,有什么不同?应该选择哪种陈皮才合适?

我们平常所说的陈皮,一般都是指红皮,因为青皮比较特殊,日常生活中也比较少用。今天就不详细介绍青皮了。

小编今天主要想说的是二红皮与大红皮之间的区别。

都知道二红皮与大红皮在颜色上比较接近,那在用途上,又有什么区别?该选择二红皮还是大红皮?

其实,二红皮与大红皮在功效上是没什么区别的,主要区别是以下两大方面:

一、贮存

由于新会柑越成熟,皮就越甜,在贮存方面有难易程度之分。

由于大红皮比二红皮糖分高,所以在贮存方面,大红皮比二红皮难贮存,更容易虫蛀、霉变。在保存方面需多加留意。

如果是用于收藏的,可选择二红皮,更容易保存。

二、口感

由于大红皮比二红皮糖分高,在口感方面,大红皮当然也更甜香。

如果是用于泡茶的,可选择大红皮,口感更甜润。

在新皮的时候,很容易就可以区分出二红皮还是大红皮,但越往后的年份,无论是在颜色还是口感上二者都比较难鉴别,但有经验的还是可以区分开来,比如二红皮喝下去的辛味比大红皮强烈,大红皮的温润感更好一些

三、颜色

二红皮:青黄交接,越成熟,青色越少,黄色越多,二红皮指果皮开始着色、但未完全着色,生理仍未充分成熟时采收果实所加工的皮。

大红皮:基本不带青色,全皮大多为橘黄色或橘红色。

免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信

标签: 新会陈皮 二红皮 大红皮

陈皮养之家 网站地图 豫ICP备2023001793号-1