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三年以下的陈皮能用来食用吗?

陈皮年份 2022年01月13日 11:48 28 陈皮的作用

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  陈皮是一种中药,可以用来入药,但是有很多人购买陈皮是用来食用的,比如泡茶、做菜、调味等,我们都知道不同年份的陈皮有着不同的用途,那么三年以下陈皮的用途你了解吗?


三年以下的陈皮能用来食用吗?


  三年以下的陈皮能用来食用吗?


  陈皮,顾名思义,就是需要陈化后,才能称之为陈皮的。陈皮有三年成陈的说法,所以陈化不足三年的新会柑皮,我们一般称之为果皮。当陈皮在三年以下也就是柑果皮的时候,一般都是不建议食用的。


  三年以下的陈皮为什么不建议食用?


  三年以下的陈皮,也就是柑皮,陈皮的药用功效主要成分为挥发油和黄酮类两类,由于三年以下的陈皮性状还不稳定,所含有的挥发油含量虽然很高,但是黄酮类等活性物质还没有得到较好的转化,所以说三年以下的陈皮味道比较刺激,带有浓郁的果香味。


  新会陈皮随着陈化年份的增加,保健价值和药用价值也会逐渐增加,但是三年以下的陈皮是少用来饮茶或者是入药的,因为其无法发挥陈皮的保健价值和药用价值,只有少量的可以用来烹饪、去油腻、去醒。


  当柑果皮储存到了三年后,也就是陈皮的时候才作为日常的食用,这时候的陈皮,气味也慢慢开始有了变化,不再是柑果皮时候果香的味道,而是慢慢出现了陈皮陈香的味道,变得温和醇香。


  三年以下的陈皮有什么用途?


  三年以下的陈皮可以用来收藏,有很多人都会收藏陈皮,三年以下的陈皮用来收藏是不错的选择,陈皮的储存是很重要的,三年以下的陈皮用心的保存下来后,是一件很有成就感的事情。陈皮在收藏的过程中会不断的变化,不仅功效增加,质地也越来越轻薄,而且陈皮越存越有陈香味道,到最好你会发现一切都是值得的。



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