脾胃虚寒者，吃点陈皮很有必要！

我们常听家里的老人说“人活一口气，树活一张皮。”但是绝大数人会认为这个“气”是指要有所作为，也就是说自己要为自己争气，要活的体面。当然这是这句话的深层意思。但是实际上在医学上我们认为这口气是来自于我们的脾胃的。

医学古籍《黄帝内经》中记载：“平人之常气禀于胃，胃者，平人之常气也。人无胃气曰逆，逆者死”。说得通俗点，就是只要脾胃好，还有胃口，能吃下去东西，那么生命就还能继续维持下去，一旦这个人已经水米不进了，那肯定就拖不了多久了。

陈皮主要的就是理气调中。《本草汇言》说它“味辛善散，故能开气；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。”

大概意思是说，陈皮在中医五味中属辛、苦，性温，温能养脾，辛能醒脾，苦能健脾。因此脾胃虚寒的人建议家中多备陈皮。

陈皮是生活中常见的中药，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，陈皮对于脾胃有很大的益处，陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲，显示了芳香健脾和驱风下气的效用。

脾胃虚寒者食用陈皮是有一定的好处的，对于脾胃虚寒的人在家里要多准备一些陈皮，在做菜的时候可以放入，这样长期吃陈皮对大家的脾胃虚寒的症状是可以缓解的。

因此，我们在日常烹调膳食时可以适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。

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