最近有朋友反映，喝了陈皮以后陈皮肚子咕噜响还出现了放屁行为，所以比较担心，但其实对于吃陈皮所导致的这一点，是正常的我们不用过多的担忧。 吃了...
陈皮是食材还是药材？
陈皮问答
2022年01月21日 14:52 971
陈皮的功效
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陈皮，大多数人对它的印象是它是一种药材，陈皮是芸香科植物，是由柑果的皮经晾晒陈化而得来的，《本草纲目》记载，“橘皮，入脾、肺二经气分药，疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞痎疟，大肠秘塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒”。
可见其的药用价值是非常之高的，但是，实际上，陈皮并不单单是一种药材，它也可以是一种食材，因此也有药同食源和“天下第一和药”的说法。
陈皮作为药材的功效有很多。最主要的作用就是理气健脾，除此之外，还有以下的功效。
1、对消化系统的作用：陈皮对于消化系统是非常有益的，可以提升消化功能。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2、对心血管系统的作用：陈皮对于心血管系统也是非常有帮助，经常食用可以让心血管保持健康。陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3、对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，如果出现了咳嗽痰多的情况，那么平时可以经常吃一些陈皮。
4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。出现尿频尿急的病人，可以服用一些陈皮进行调理改善。
5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
陈皮作为食材的作用也很多，常常被用来煲汤、熬粥、调味等，煲汤时加入一些陈皮能给增加汤的鲜美与香气，如果是鱼汤、鸭汤之类的肉汤还能起到去腥除膻的作用，熬粥时也可以加入一点陈皮能够使粥的风味更加的独特，香气宜人。此外，在我们做菜的时候还能加入几片陈皮不仅很够使菜更加有食欲，而且还能够增添菜的清香。最重要的是在菜肴中添加陈皮还能起到对身体的养生保健的作用。
因此，不能单一的说陈皮是药材还是食材，陈皮是药同食源的食物，不仅仅是药材更是食材。
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标签： 陈皮怎么吃
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