新会陈皮在使用之前需要清洗吗？

陈皮问答 2022年01月24日 16:44 883 陈皮的功效

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新会陈皮是一种药同食源的中药材，它集“药、食、茶、健、藏”于一体，应用十分广泛，日常生活中常常被用来入茶、入药、入膳，是人们日常养生保健和做菜烹食的小帮手。

作为美食文化的文明古国，中国自古就有“药补不如食补”及“药食同源”的说法。我国的许多中药材不但能治病，而且成为美食佳肴的最佳食料和调味料。新会陈皮就是其中的佼佼者。因此生活中我们经常会用到新会陈皮。

新会陈皮在使用之前需要清洗吗？

很多人认为陈皮本身是一种干材料，因此使用的时候只需像木耳、粉条之类的食物一样泡软即可，那么，新会陈皮在使用之前需要清洗吗？

新会陈皮在使用之前是否需要清洗？

可以肯定的说，新会陈皮在使用之前是需要进行清洗的。

为什么陈皮在使用前需要清洗呢？

我们都知道，新会陈皮陈久者良，陈化时间越长的陈皮的营养价值和收藏价值也就越高。而新会陈皮的陈化采用的是在太阳底下进行自然晾晒、自然陈化，没有经过三蒸三晒或者九蒸九晒这些步骤，因此要想陈皮陈化的好，就需要经过多次的翻晒新会陈皮，而在晾晒的过程中空气中的灰尘，或者地上的灰尘，又或者储藏容器中的灰尘都难免沾染在陈皮上边，这些灰尘如果吃到肚子里很难保证不会对身体造成什么伤害，因此，为了我们的身体健康，我们在使用之前就需要将新会陈皮清洗干净。

那么，我们应该如何清洗陈皮呢？

一般而言，对于陈皮的清洗可以用清水，也可以用沸水。

如果陈皮是用于泡茶方面的，可以直接用沸水倒入，清洗陈皮两遍，就可以煮泡陈皮水了。

如果陈皮是用于煲汤、入菜调味等这些食材方面的，可以直接用清水清洗干净陈皮表面的灰尘，就可以了。

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