新会陈皮在哪一个年份内囊会脱落？

陈皮问答 2022年01月24日 16:45 568 陈皮的功效

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新会陈皮以其独特神奇的药食同源，不但广为医家和世人推崇，而且早在清代已成为贡品，每年专门进贡给皇帝及后宫享用。《中药大辞典》为此也专条注明：“陈皮以新会陈皮为上品。”

新会陈皮三年为陈，新会陈皮一般有两面，就是外皮和内囊。在新会陈皮陈化的过程中随着年份的增加，新会陈皮的外皮颜色会逐渐的加深，内囊也会逐渐的加深和脱落。

很多人经常会将陈皮内囊脱落当成辨别新会陈皮年份的一个判断标准，那么，他们是怎么判断的呢？新会陈皮一般是在哪一年份内囊会脱落呢？

新会陈皮在哪一个年份内囊会脱落？

新会陈皮会在哪一年份开始内囊脱落？

一般而言，新会陈皮会在陈化三年以上的时候才会发生内囊脱落的现象，然后随着年份的增加会脱落的越来越明显。

陈皮内囊脱落有两种情况，一种是自然脱落，另外一种是虫蛀食后脱落。经常会有人将虫蛀后留下的粉末当做是陈皮自然脱落的内囊，实际上这两种是有所区别的。

陈皮的内囊主要是由橘白和橘络组成的，自然陈化的陈皮内囊看上去是呈现出一种浮松感的，会有橘白和橘络一起脱落，或者是橘白单独脱落的现象出现，脱落出的内囊形状是不规则的，有片状的，也有碎粒状的。

但是，被虫蛀食后的内囊脱落是粉末状的，很细腻的，而且被虫咬后的陈皮内囊那面还会出现一个特别深的小洞。

新会陈皮的内囊脱落真的能判断出年份吗？

一般来说，新会陈皮的外皮和内囊都会随着时间的变化而逐渐加深，内囊也会不同程度的脱落，这是陈皮外观陈化的其中一个表现。

其实每个年份的陈皮它的内囊都会有点脱落，包括新皮也一样，如果搬动多了，内囊脱落就会越多，再加上陈皮内囊的厚薄，脱落的情况也会不一样。

虽然说上了年份的陈皮内囊脱落也会更加的明显，这是正常的现象，但是每片陈皮的脱落情况都不一样。

此外，并不是所有的新会陈皮内囊都会随着年份增加而自然脱落的，例如，烧皮后的陈皮，它的内囊是紧密光滑的，到了一定年份后，它的内囊也不容易脱落。

因此，内囊脱落只能说是陈皮陈化好的一种标志，并不能将其作为判断陈皮年份的一种标准，对于陈皮的年份，我们还是要从多方面考虑，不仅是外形，还有口感、颜色、触感等等都是判断新会陈皮年份所要考虑的因素。

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新会陈皮在使用之前需要清洗吗？