由于陈皮年份越高价值越高，而且陈皮还有百年陈皮胜黄金的美誉，所以很多不良商家都会掺假造伪，其中烟熏陈皮也是一种造假的方式，为了使陈皮的外观看起来和高年...
辨别陈皮是否薰过的3个方法
陈皮真假
2023年09月11日 16:26 1857
陈皮养之家
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自然生晒的陈皮更加的天然，可以让陈皮更好的接受阳光的滋润，但是并不是所有的陈皮都是经过天然生晒的，也有低温烘干，甚至还有烟熏的陈皮，有商家将晒好的柑皮被麻纯片片串起，悬挂在灶台之上对陈皮进行烟熏。
辨别陈皮是否薰过的3个方法
1、看陈皮的颜色
我们可以看陈皮的颜色来进行辨别，天然生晒的陈皮陈皮表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色，色泽比较鲜亮，颜色不会很深。硫磺熏过的陈皮，颜色会很深，而且大部分会变黑，假如你看到的是深色和黑色，那么这种陈皮肯定是硫磺熏过的，所以一定要避开。
2、闻陈皮的味道
好的陈皮气味陈、香、醇，清香扑鼻，醒神怡人，甘香醇厚，低年份的陈皮会有清新的果香味，随着年份的增加陈皮的香味会更加的醇厚。熏过的陈皮会有烟熏的味道，我们可以闻闻陈皮的味道来辨别陈皮是否被烟熏过，这也是辨别陈皮的重要环节。
3、看陈皮的价格
年份越高的陈皮价格越高，而熏过的陈皮没有进行长久的陈化，会使陈皮的外观看起来有一定的年份，其次熏过的陈皮价格低但年份不高，好的陈皮价格比较越高，年份越长，所以说价格比较低廉而且又号称年份高的陈皮很有可能是熏过的。
天然生晒的可以最大程度保留陈皮的纯天然风味，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效，陈皮中含有很多的有益物质，并且橘子皮中的活性物质也不会遭到破坏，所以在购买陈皮的时候要选择天然生晒的陈皮，避免购买到熏过的陈皮。
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标签： 烟熏陈皮
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