虽然人们对陈皮的认识，越来越多的人们都开始使用陈皮，也了解了陈皮的价值，不同年份的陈皮所体现的效果也是不同的，但每次我们在购买陈皮时，不会分辨陈皮年份...
如何辨别年份造假的陈皮？
陈皮真假
2022年02月23日 11:32 690
陈皮的功效
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随着近几年来新会陈皮的知名度的不断提升，新会陈皮具有陈久者良的特性，因此市面上贩卖新会老陈皮的商家也越来越多，但是每年新会茶枝柑的产量又是固定的，真的会一直有那么多的新会陈皮吗？不少喜欢新会陈皮的人们不免产生这样的疑惑，新会老陈皮究竟有多少的库存？能够让市面上的贩卖新会陈皮的商家一个接一个，他们卖的陈皮真的就都是正宗的新会陈皮吗？他们卖的真的就是真正的老陈皮吗？
实际上，正宗的新会陈皮的存量由于最近这几年退耕还林的原因已经大不如前，存量已经并不是很多，而新会老陈皮的存量更是少之又少，但是，商家们为了不错过这样绝佳的发财机会，就会用一些年份低的陈皮冒充年份高的陈皮，以此以假乱真，以次充好，从而谋取暴利。
那么，作为消费者的我们应该如何才能避免落入商家的圈套，避免买到造假的新会陈皮呢？如何辨别年份造假的陈皮？
不同年份的新会陈皮，都拥有不一样的特征，年份造假的新会老陈皮，要怎样区分它的真假呢？我们通过“望、闻、摸、品”四种传统方法大致的区分它们。
一、望外观
一般五到八年的新会陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；高年份的陈皮外皮呈深棕色，内瓤脱落较为明显。年份造假的陈皮则内瓤无浮起感。
二、闻气味
陈皮具有陈久者良的特性，而且陈皮陈化的时间越长其香味会更加的醇厚。一般来说，三年的陈皮具有清香，五年时开始产生柑香，十年的陈皮柑香味逐渐减淡，慢慢散发出陈香。到了十五年便产生药香味，二十年以上的陈皮 药香沉韵幽香。因此我们可以根据味道来辨别陈皮的年份。
三、摸手感
一般来说，年份越高的新会陈皮其皮身水分、糖分较少就越轻且易于折断。在辨别新会陈皮年份是否造假的时，可用手摸其质地进行辨别。
四、品其味
正常年份的新会陈皮与年份造假的新会陈皮不只在外观、气味、和手感上有差别，还可以品味区分彼此层次的不同。通过用水浸泡或煮，辨别其年份的真实性。
年份正确的新会陈皮，其茶汤颜色金黄透亮。年份造假的新会陈皮，其汤色颜色较深，与冲泡后的普洱茶相似，这是由于该陈皮经过茶水浸泡、蒸晒等制作步骤，经过冲泡后，其物质得到释放汤色逐渐变深。
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