发生了烧皮的陈皮有哪些特征？

陈皮问答 2022年03月05日 17:26 562 陈皮的作用

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陈皮的好处被大众渐渐地所熟知，所以有很多人都会自己保存一些陈皮在家中，陈皮随着保存年份的增长其药效也是在增加的，而且看着自己保存的陈皮一点点的在变化也是一件很有成就感的事情。

陈皮如果保存不当的话最容易出现的就是发霉、虫蛀和烧皮，对于陈皮发霉和虫蛀一般大家都会辨别出来，但是至于陈皮出现烧皮，很多人对此都不太了解，而且也不会辨别其是否烧皮。

发生了烧皮的陈皮有哪些特征？

通过外观来进行辨别

烧皮的陈皮和正常的陈皮看起来是有很大的区别的，烧皮严重的陈皮内囊会有一部分变成黑色。发生了烧皮后的陈皮内囊，看上去是比较紧密光滑的，不会有正常陈皮那种浮松、自然脱落的感觉，而且颜色还偏微红。

通过气味来进行辨别

正常的陈皮是清香的果香味或者是陈香的味道，而烧皮后的陈皮在气味上也不是陈皮的陈香味，而是散发出一股像是霉味或奇怪的味道，这种烧皮现象的陈皮，如果你再继续储存，也不会有越陈越香的气味。

通过质地来进行辨别

不同年份的陈皮质地是不一样的，高年份的陈皮质地比较的轻薄，而低年份的陈皮由于含有的水分比较的多，所以说质地没有那么轻脆。烧皮后的陈皮由于水分散失，摸上去感觉是比较硬的，而且暴露在空气中也不容易回软。

陈皮沉淀的是岁月的精华，在收藏陈皮的过程中一定要好好的保存陈皮，这样下去你手里面的陈皮才能够发挥药用价值，而且越陈越香，说不定还能成为历久弥香的“古董”。

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