柑皮陈化三年才能成为新会陈皮？

陈皮问答 2022年03月10日 11:47 451 陈皮的作用

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一提到陈皮大家都会想到新会陈皮，新会陈皮是陈皮中的佳品。新会陈皮自古以来就享有诸多的美誉，不仅是广东三宝之首，而且还是道地药材，也具有药食同源的称号。

新会陈皮是由新会茶枝柑制作而成的，用高品质的茶枝柑制作而成的新会陈皮具有很好的药用价值和收藏价值。大家都知道柑皮经过晒制之后才能成为陈皮，但是新会陈皮还具有三年成陈的说法。

柑皮陈化三年才能成为新会陈皮？

新会陈皮除了需要经过晒制，还是需要经过合理的保存的，柑皮经过三年的自然陈化才能够成为新会陈皮，这样的陈皮是最好的，而且陈化不足三年的新会陈皮被称作为“果皮”。

陈化期不足三年的新会陈皮是不可以用来入药的，这时相对于陈皮，其挥发油含量更高，其黄酮类物质还没得到较好的转化，药性还没有趋于平和，用来入药的话会比较的刺激，所以说是不可以用来养生或者是入药的。

三年以下的新会陈皮有什么用途？

三年以下的新会陈皮虽然不可以用来入药和养生，但是可以用来入食，能够当做调味品。三年以下的陈皮作为一味调味品食用的话，具有提鲜、去腥、增味、解腻的功效，在煲汤或者是炖肉的时候都可以加入一些三年以下的陈皮，还可以促进消化。

三年以下的新会陈皮除了用来食用之外，在日常生活中还有其它的妙用。三年以下的新会陈皮含有的挥发油含量比较的高，所以说具有浓郁的果香味，芳香的气味可以缓解晕车，还可以去除异味。

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