陈皮在保存过程容易出现发霉和虫蛀的问题,所以需要特别注意。但有的朋友喜欢自己保存陈皮,所以就一定要了解陈皮发霉和虫蛀是为什么,以便可以采取准确的措施进...
陈皮起白色毛球要如何处理?
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陈皮是一种适用性广泛的中药,可以用来入药、入食、入茶等等,无论哪种食用方法都可以发挥陈皮的价值,具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效,对人体的健康是不容小觑的。
陈皮保存不好是很容易发霉的,比如保存陈皮的温度过高、湿度过于潮湿等等,这些因素都会引起陈皮发生霉变,陈皮发霉一般会长白色、绿色、黄色的毛毛。
陈皮起白色毛球还可以食用吗?
霉菌的种类有很多,有些霉菌经过处理之后是可以食用的,而有些的霉菌具有很强的毒性,所以说是不能食用的,必须丢弃处理。陈皮发霉一般会有两种情况,分别是黄曲霉和毛霉菌。
陈皮长白色毛球一般是毛霉菌,这种菌闻起来是没有异味的,受感染的部位一般是在内囊或边缘,常呈丝网状或白色小球状,这种菌对人体是没有伤害的,而且经常用做豆腐乳、豆豉用,所以经过处理之后还是可以食用的。
如果陈皮的表面出现灰绿色或者是黄色的毛球,这样的霉菌一般为黄曲霉,是有毒性的,就算经过处理也处理不干净,所以说一定要丢弃处理,千万不要食用。
陈皮起白色毛球要如何处理?
可以使用干且干净的刷子刷掉陈皮表面上的“白色毛球”,并及时放置在阳光下晒制。这样做能去除陈皮上的“白色毛球”,也不会影响往后陈皮的陈化和食用。
陈皮起白色的毛球是毛霉菌,处理之后还可以进行存放和食用,一般是在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长的,所以在保存陈皮的时候我们需要避开这些不利于陈皮陈化的环境,这样才可以防止陈皮发霉。
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