陈皮起白色毛球要如何处理？

陈皮问答 2022年03月12日 16:19 1114 陈皮的作用

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陈皮是一种适用性广泛的中药，可以用来入药、入食、入茶等等，无论哪种食用方法都可以发挥陈皮的价值，具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效，对人体的健康是不容小觑的。

陈皮保存不好是很容易发霉的，比如保存陈皮的温度过高、湿度过于潮湿等等，这些因素都会引起陈皮发生霉变，陈皮发霉一般会长白色、绿色、黄色的毛毛。

陈皮起白色毛球要如何处理？

陈皮起白色毛球还可以食用吗？

霉菌的种类有很多，有些霉菌经过处理之后是可以食用的，而有些的霉菌具有很强的毒性，所以说是不能食用的，必须丢弃处理。陈皮发霉一般会有两种情况，分别是黄曲霉和毛霉菌。

陈皮长白色毛球一般是毛霉菌，这种菌闻起来是没有异味的，受感染的部位一般是在内囊或边缘，常呈丝网状或白色小球状，这种菌对人体是没有伤害的，而且经常用做豆腐乳、豆豉用，所以经过处理之后还是可以食用的。

如果陈皮的表面出现灰绿色或者是黄色的毛球，这样的霉菌一般为黄曲霉，是有毒性的，就算经过处理也处理不干净，所以说一定要丢弃处理，千万不要食用。

陈皮起白色毛球要如何处理？

可以使用干且干净的刷子刷掉陈皮表面上的“白色毛球”，并及时放置在阳光下晒制。这样做能去除陈皮上的“白色毛球”，也不会影响往后陈皮的陈化和食用。

陈皮起白色的毛球是毛霉菌，处理之后还可以进行存放和食用，一般是在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长的，所以在保存陈皮的时候我们需要避开这些不利于陈皮陈化的环境，这样才可以防止陈皮发霉。

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