有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮会有白霜吗?
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新会陈皮是陈皮中的佳品,不仅是广东三宝之首,而且还具有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法,新会陈皮的价值是普通的陈皮无法相比的,具有很高的药用价值和收藏价值。
新会陈皮的食用方法也很多,可以用来入茶,还可用来入药,也可以用来入膳,予以人们口福,新会陈皮对身体健康也大有益处,可以保护心血管、肠胃、呼吸系统和泌尿系统的健康。
新会陈皮会有白霜吗?
新会陈皮虽然也普通的陈皮相比在养生功效、药用价值、收藏价值都胜一筹,但是它们大致都是相同的,毕竟都是用柑橘皮制作而成的,只是比普通的陈皮品质更好一些,所以新会陈皮也会有白霜。
新会陈皮的表面是有白霜的,但是如果是天然生晒的新会陈皮是不会有白霜的。这是因为柑橘皮含有丰富的挥发油,在相对低温烘制的过程中,表面析出的一种糖类物质,所以一般经过烘干的新会陈皮表面会有白霜。
新会陈皮自然是天然生晒和干仓储存的比较好,而且年份越高的新会陈皮其价值月越高,年份高一些的新会陈皮表面含有的白霜会少一些,是不太明显的,会呈现一点点白霜,这是因为陈皮经过多次的晒制之后,性质会逐渐趋于稳定。
很多人会分不清新会陈皮表面白色的物质是发霉了还是白霜,从而会影响对陈皮品质的辨别,其实白霜和发霉两者之间是有很大区别的,如果陈皮表面有白点成霜状,但是里面内囊是正常的,且味道正常,那么陈皮不是发霉,是可以正常食用的。
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