青皮陈皮的苦涩味最重？

陈皮问答 2022年03月24日 15:52 800 陈皮的作用

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在我们平常的生活中陈皮还是比较常见的，在厨房里、药店里、超市里我们都可以看到陈皮的存在，随着陈皮非常的普通而又常见，但是陈皮对于我们的身体健康来说是有很多好处的。

熟悉陈皮的朋友都知道，陈皮有年份的区别，不同年份的陈皮其口感、用途、功效都是有所不同的，而且年份越高的陈皮，不管是药用价值还是收藏价值都会更高一些，除了年份的区别之外，陈皮还有品种的区别。

青皮陈皮的苦涩味最重？

陈皮按采收加工时间，可分为青皮、二红皮和大红皮三种。由于青皮是柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分很少，所以此种陈皮沏茶会出现比较重的苦涩味，微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。

青皮陈皮的苦涩味是最重的，所以说如果要是用来泡茶的话，那么选择大红皮陈皮是最好的，大红皮陈皮的口感会更加的甘甜醇厚一些，苦涩的味道是最轻的，泡茶口感会很好，但是青皮陈皮也有自己的用途。

青皮陈皮有哪些用途？

用来入膳

青皮陈皮的具有苦涩的味道，比较适合的用来入膳。青皮陈皮可以当做一味调味品，可以和很多大食材一起搭配烹饪美食，青皮陈皮微涩的味道也会得到中和，可以有去腥和解腻的作用，能够去除肉类的腥味和油腻感，是入膳的一味好食材。

用来入药

青皮是一种中药材，它来源于橘子幼果，把它收取以后切片晒干即可入药，青皮的性质温和，能行气理气，也能疏肝解郁，它的功效还有很多，还可以疏肝破气，散结消痰，对于很多的疾病都有治疗的作用。

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