说到新会陈皮我们都会强调,新会陈皮的品种和产区虽然重要,但更重要的是它的保存和收藏陈化。只要陈化的好,二线三线产区的陈皮也不会比核心产区差。那么,新会...
陈皮含水量过低会停止陈化吗?
陈皮问答
2022年03月26日 11:51 508
陈皮的作用
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陈皮不仅是一味中药材,可以入药,还是药食同源的佳品,可以入膳,而现在,陈皮还可以入茶,可谓“药食茶同源”。陈皮对于身体健康而言,大有好处,可以理气健脾、燥湿化痰、促进消化等等。
陈皮越陈越香,具有“陈久者良”的说法,而且陈皮可谓历久弥珍赛古董,还可以和黄金相媲美,具有“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的说法,年分越高价值越高。
陈皮含水量过低会停止陈化吗?
陈皮的含水量是衡量陈皮陈化好坏的重要指标,陈皮的含水量如果过高的话,那么陈皮就会出现变软,变软之后的陈皮会出现发霉、虫蛀等一系列的情况,是会影响陈皮的陈化的。
陈皮的含水量过低的话也是会影响陈皮的陈化的,但是不会有很大的影响,陈皮不会停止陈化,但是会影响陈皮的陈化速度,陈皮的陈化速度会有所减慢,采取一定的方法可以使陈皮的含水量有所增加。
如何增加陈皮的含水量?
如果是自然的含水量过低,我们就无需特别处理,更不用特意去用雾化器喷水等操作,长期的含水量偏低只是会导致陈化速度放慢而已,没有什么太大的影响,但如果是采用烘干机人为地高温烘干到脱水的状态,那么会对陈皮的油胞进行破坏,这样的工艺陈皮就无法修复。
想要增加陈皮的含水量的话,我们可以将陈皮透气保存,增强陈皮保存容器的透气性,用麻袋、纸箱、布袋这些透气性比较好的容器存放,也可以在天气稍微潮湿的时候将陈皮打开透气一会,这样陈皮的含水量会有所增强,但是主要注意透气的时间不要太长,否则陈皮是很容易受潮的。
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