教你几招鉴别陈皮真假

陈皮问答 2022年04月22日 16:40 984 陈皮养之家

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新会陈皮造假现在越来越多，造假手段也是层出不穷，一不小心就要踩雷，那么我们该如何鉴别新会陈皮的真假呢，小编今天给大家分类一下，讲讲如何鉴别新会陈皮的真假。

外皮鉴别真假

正宗新会陈皮的外皮会有鼻尖明显的猪鬃纹，并且颜色会随着陈化时间而加深，但不会是纯黑色的，一般棕色或者棕黑色居多；陈化的时候是和空气接触的，会发生一定程度的氧化反应，所以表皮会有一点油性，但不会特别明显。而假的新会陈皮要么是年份作假，人工加工后表皮颜色会非常深，甚至发黑，且是均匀的，没有层次感，又或者是普通橘子皮假冒新会陈皮，猪鬃纹不明显，且会有很重的油性。通过观察外皮的状态，就可以帮助我们鉴别正宗新会陈皮。

教你几招鉴别陈皮真假

内囊鉴别真假

内囊随着陈化进行变化并不是特别明显，而这种简单的变化在鉴别正宗新会陈皮时更加简单。正宗新会陈皮内囊是白色，随着时间慢慢变成暗黄色，10年以上的新会陈皮内囊会开始脱落；假陈皮是化工做旧的，内囊一般颜色很深，甚至可能是黑色，并且不会有脱落现象。正宗新会陈皮的内囊可以看到明显的油点痕迹，在阳光下看非常清晰，而假陈皮则看不到。

冲泡鉴别真假

是不是正宗新会陈皮，实际冲泡是最好的鉴别方法，正宗新会陈皮的味道一般都不苦或者是微苦，随着年份的增加苦味更少，香味增加，但不会特别浓，一般是陈香味；而假陈皮会带有很浓烈的中药香，冲泡后会有明显的酸涩和苦味。

以上三种方法能够让皮友们筛选下去很大一部分假陈皮，皮友们一定要收藏，购买陈皮前拿出来仔细阅读，避免买到假的陈皮上当受骗。

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标签：鉴别陈皮陈皮真假