如何从味道分辨陈皮的真假

陈皮真假 2024年07月09日 14:50 1457 陈皮的功效

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陈皮市场上有很多陈皮，其中有真的也有假的，如果不了解如何分辨陈皮的真假，就很有可能会买到假的陈皮。为了避免这种情况发生，我们需要掌握多种陈皮鉴别的方法，而今天我们主要分享如何从味道分辨陈皮的真假。

如何从味道鉴别陈皮真假？

如何从味道分辨陈皮的真假 1

真正的新会陈皮具有独特的、浓郁的自然香味，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。初采收的新会柑皮，青皮显刺激清香，大红皮显柑果芳香，随着存储年份越高，刺激味减少，柑果香味会变淡，陈皮香味会渐浓。

5年左右的新会陈皮略带柑香味，清新陈香味。

10年左右的新会陈皮柑香味基本消去，陈香味渐浓。

12年左右的新会陈皮醇香味渐浓，但不一定立刻能感受到，需用指甲刮破表层才嗅到其醇香味。

如何从味道分辨陈皮的真假 2

1、香气：正宗的新会陈皮香气浓郁，有一种淡淡的苦涩味，而假冒的新会陈皮香气较为淡薄，没有苦涩味。

2、外观：正宗的新会陈皮表面有光泽，皮质薄而有弹性。假冒的新会陈皮皮质较厚，没有光泽。

3、颜色：正宗的新会陈皮颜色为深棕色，有一定的透明度，假冒的新会陈皮，颜色较浅，不透明。

4、味道：正宗的新会陈皮味道醇厚，有一种淡淡的苦涩味。假冒的新会陈皮，味道较为单薄，没有苦涩味。

新会陈皮真假的分辨方法有很多，我们可以通过学习，掌握多种鉴别方法，在购买陈皮的时候从多个角度来进行鉴别，避免买到假陈皮，不仅花了冤枉钱，吃了可能还会对身体健康有伤害，今天的方法如果你还有什么不理解的地方，请加文章下面的微信号，随时都可以咨询。

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