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如何从味道分辨陈皮的真假

陈皮真假 2024年07月09日 14:50 998 陈皮的功效

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陈皮市场上有很多陈皮,其中有真的也有假的,如果不了解如何分辨陈皮的真假,就很有可能会买到假的陈皮。为了避免这种情况发生,我们需要掌握多种陈皮鉴别的方法,而今天我们主要分享如何从味道分辨陈皮的真假。

如何从味道鉴别陈皮真假?

 如何从味道分辨陈皮的真假  1

真正的新会陈皮具有独特的、浓郁的自然香味,醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香。初采收的新会柑皮,青皮显刺激清香,大红皮显柑果芳香,随着存储年份越高,刺激味减少,柑果香味会变淡,陈皮香味会渐浓。

5年左右的新会陈皮略带柑香味,清新陈香味。

10年左右的新会陈皮柑香味基本消去,陈香味渐浓。

12年左右的新会陈皮醇香味渐浓,但不一定立刻能感受到,需用指甲刮破表层才嗅到其醇香味。

常见的分辨陈皮真假的方法

 如何从味道分辨陈皮的真假  2

1、香气:正宗的新会陈皮香气浓郁,有一种淡淡的苦涩味,而假冒的新会陈皮香气较为淡薄,没有苦涩味。

2、外观:正宗的新会陈皮表面有光泽,皮质薄而有弹性。假冒的新会陈皮皮质较厚,没有光泽。

3、颜色:正宗的新会陈皮颜色为深棕色,有一定的透明度,假冒的新会陈皮,颜色较浅,不透明。

4、味道:正宗的新会陈皮味道醇厚,有一种淡淡的苦涩味。假冒的新会陈皮,味道较为单薄,没有苦涩味。

新会陈皮真假的分辨方法有很多,我们可以通过学习,掌握多种鉴别方法,在购买陈皮的时候从多个角度来进行鉴别,避免买到假陈皮,不仅花了冤枉钱,吃了可能还会对身体健康有伤害,今天的方法如果你还有什么不理解的地方,请加文章下面的微信号,随时都可以咨询。

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