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夏季炎热新会陈皮该如何保存

陈皮问答 2022年05月21日 16:34 609 陈皮养之家

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在如此高温闷湿的夏季,越陈越香的新会陈皮在如此炎热的天气里应该怎样存放呢?今天,小编就来给大家支个招!

高温来袭,我们储存新会陈皮该注意什么呢?

夏季的高温天气会加速新会陈皮中的挥发油类挥发,清爽的柑橘香气会越来越淡。黄酮类物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

高温来袭,我们储存新会陈皮该注意什么呢?

夏季不仅天气炎热,就连光线也要比其他季节强。新会陈皮中的植物色素容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。优质的新会陈皮对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用避光、密封来贮藏新会陈皮。

高温来袭,我们储存新会陈皮该注意什么呢?

夏季炎热新会陈皮该如何保存

夏季,有味道的东西在高温下易散发自身的气味,使新会陈皮更容易吸收异味变质。由于新会陈皮非常容易吸收异味,所以,新会陈皮在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

高温来袭,我们储存新会陈皮该注意什么呢?

新会陈皮中的黄酮类物质是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢失了新会陈皮的清香。所以新会陈皮在高温的天气下应密封储存,避免氧气进入。

高温来袭,我们储存新会陈皮该注意什么呢?

夏季不仅炎热,也是多雨天气,雨水会带来大量的湿气。新会陈皮是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的新会陈皮含水量增加,当含水量超过8%以上时,新会陈皮就会加快变质,很容易发生霉变。

 

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标签: 新会陈皮 陈皮储存 新会陈皮陈化

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