新会陈皮晒一晒就能防止虫蛀？

陈皮问答 2022年06月28日 17:43 76 陈皮养之家

jhj733（长按微信号复制）

　　有朋友说陈皮需要三蒸三晒或者是九蒸九晒，其实这些都是中药材的一种炮制方法，并不是所有的陈皮都适用的。例如，新会陈皮则无需蒸晒。正宗新会陈皮，都是以天然生晒，干仓保存来达到自然陈化的效果，是不需要蒸这个步骤的。

　　但是也有朋友就喜欢把新会陈皮蒸过后再晒，说蒸过后再晒的陈皮会减少虫蛀的几率。那么蒸后再晒的陈皮为什么会减少虫蛀的几率呢？蒸这个步骤也就等于把陈皮湿加热，蒸后出来的陈皮再晒干在外观颜色上也变深了，看起来也提高了陈化的速度。但也会由于蒸的热度控制不好，陈皮的内囊纤维会变得结实坚硬，油室会被破坏，果皮的糖分也被析出，那自然而然虫子也失去了赖以生存的物质基础。

新会陈皮晒一晒就能防止虫蛀？

　　所以使用这样的工艺做出来的陈皮，几乎看不见有蛀虫或虫眼。当然，这种陈皮由于活性物质的丧失，也同时失去了陈化的价值，时间再长，也不会有转化。新会陈皮之所以被大众所熟知就是因为他的良好的功效与药效，这些在蒸制之后都被破坏了，还图个什么呢，所以总的来说还是不要选择这样，陈皮防止虫蛀只需要定期检查预防即可。

标签：新会陈皮陈皮的功效陈皮翻晒陈皮陈化