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新会陈皮晒一晒就能防止虫蛀?

陈皮问答 2022年06月28日 17:43 76 陈皮养之家

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  有朋友说陈皮需要三蒸三晒或者是九蒸九晒,其实这些都是中药材的一种炮制方法,并不是所有的陈皮都适用的。例如,新会陈皮则无需蒸晒。正宗新会陈皮,都是以天然生晒,干仓保存来达到自然陈化的效果,是不需要蒸这个步骤的。


  但是也有朋友就喜欢把新会陈皮蒸过后再晒,说蒸过后再晒的陈皮会减少虫蛀的几率。那么蒸后再晒的陈皮为什么会减少虫蛀的几率呢?蒸这个步骤也就等于把陈皮湿加热,蒸后出来的陈皮再晒干在外观颜色上也变深了,看起来也提高了陈化的速度。但也会由于蒸的热度控制不好,陈皮的内囊纤维会变得结实坚硬,油室会被破坏,果皮的糖分也被析出,那自然而然虫子也失去了赖以生存的物质基础。

新会陈皮晒一晒就能防止虫蛀?

  所以使用这样的工艺做出来的陈皮,几乎看不见有蛀虫或虫眼。当然,这种陈皮由于活性物质的丧失,也同时失去了陈化的价值,时间再长,也不会有转化。新会陈皮之所以被大众所熟知就是因为他的良好的功效与药效,这些在蒸制之后都被破坏了,还图个什么呢,所以总的来说还是不要选择这样,陈皮防止虫蛀只需要定期检查预防即可。


标签: 新会陈皮 陈皮的功效 陈皮翻晒 陈皮陈化

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