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如何避免新会陈皮烧皮

陈皮问答 2022年06月30日 17:50 499 陈皮养之家

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新会陈皮保存不当就会出现烧皮,这种情况比较常见,应该如何预防呢?

新会陈皮(特别是大红色皮)中带有较多糖分,易吸潮。假如堆积時间长而又不立即翻堆和晒皮,酵解造成提温,会引起迅速糖醇解,导致的炭化和陈皮外缘变黑黑皮肤状况,常见于头三年的陈皮不平稳,但需注意一点,刚在阳光底下曝晒的陈皮不适合立刻封存,由于刚晒好的陈皮有关注度,立刻封存会造成水雾,长期也会造成烧皮状况,应当放到阴凉通风的地方晾20-30分钟把热流散去才封存。

如何避免新会陈皮烧皮

另外就是新会陈皮烧皮与霉变不同,霉变可能会摧毁或者影响整个陈皮功效与作用,但是烧皮不会,最多最多烧皮的那一块不要了就行了,所以发生烧皮的时候不必过于紧张担心注意日后存放即可。

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标签: 新会陈皮 陈皮烧皮 陈皮存储

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