直接吃新会陈皮可以吗

陈皮问答 2022年07月08日 17:52 1024 陈皮养之家

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新会陈皮是个宝，一直说陈皮怎么食用怎么入药，却忽略了一个问题，很多朋友问新会陈皮能不能直接吃呢，今天小编就来解答一下。

新会陈皮是采用新会柑的柑果皮经过晒制陈化而成的，整个过程都没有蒸煮的步骤。所以自然陈化出来的新会陈皮是不能直接食用的。一般是用于入药、泡茶、入菜调味等方面。

直接吃新会陈皮可以吗

由于新会陈皮性味辛、苦，所以一般极少的陈皮零食是用新会陈皮作为原料，除了成本高以外，出来的口感也不好，苦痹感特别强烈。原因是工艺上很难做到将干的新会陈皮脱去苦痹味。而在生活中新会陈皮最简单常用的就是泡茶，用新会陈皮直接泡水或者煮水喝，茶汤甘醇。

虽然新会陈皮不能直接食用，但是经过泡水或煮水后的新会陈皮是可以直接食用的。由于陈皮的口感比不上茶汤的口感好，所以很多朋友在泡完茶后的陈皮一般都是丢掉处理。其实泡煮后的陈皮味道还是有的，如果不怕麻烦的可以循环再用，把泡茶后的陈皮切成丝加入肉类中一起蒸煮味道是不错的，但是要注意陈皮摆放的时间不能过长才能循环再用。

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