众所周知，新会陈皮是由新会茶枝柑的柑果皮经过三年或者三年以上的陈化而来的。属于“皮类”物质，但是每一片柑果皮必然有一个果肉，但是我们在市面上看到的却只...
陈皮的果肉能吃吗
陈皮问答
2022年11月12日 23:00 628
陈皮的作用
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很多人说柑果除了可以果皮制作陈皮之外，那果肉能吃吗？
其实被用来制作陈皮的柑果的果肉通常都不太好吃，业内更有一种说法，就是茶枝柑重皮不重肉，所以几乎没有人去吃茶枝柑的果肉。
当然，如果一个东西非常好吃的情况下，人们不吃他那不是傻吗？茶枝柑的果皮，除了大红皮以外，其他的果子都是在为成熟的季节采摘下来的，所以果子中的酸涩味很重，一般没有人喜欢吃。
这种用来制作陈皮的果子果肉，通常在取皮之后，一部分会售卖给制作酵素或者白酒的人，另外的就看农家自己有没有，需求制作有机肥，如果都没有的话，那只能是留给垃圾处理机构了。
很多人觉得这样过于浪费，但其实如果有销路的话，本地人肯定愿意拓宽销路，茶枝柑果皮比较脆弱，所以，摘果过程中不能，发生大碰撞，不然会破坏表皮油包，而多数的，柑果在采摘以后迅速进入制作陈皮环节，果肉被剥下来以后没有表皮的保护，很快就会干吧和氧化，试想一下，剥过皮的橘子放一放，是不是就不新鲜，本身口感不佳的情况下，就更没有人喜欢了。
如果耗费巨资给果肉进行保鲜存储，这样的果肉也没有销路，会导致入不敷出，所以种种原因迫于无奈之下，农户会选择将大部分果肉抛弃，想要尝试陈皮果肉的朋友们，可以每年去新会看看，采皮的季节到处都是柑果好肉，当地人热情好客，随意品尝。
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标签： 陈皮果肉
