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经过三蒸三晒的陈皮还需要陈化一下吗

陈皮问答 2023年02月14日 09:12 872 陈皮的作用

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经过三蒸,三晒的陈皮是不需要再晒一下的,也没有必要陈化。很多人对于陈皮的制作过程还是不是完全性的了解?有些人觉得陈皮是三蒸三晒的,有些人觉得陈皮是自然生晒的,有些人觉得这皮是九蒸九晒的,各种方法不尽相同,每一种都说自己是正宗的陈皮制作方式。

为什么前面会讲到经过三蒸三晒的陈皮,不需要陈化呢,这其实是因为三蒸三晒是陈皮的一种制作方式,经过三蒸三晒的陈皮,基本性状已经稳定,所以我们后续根本不需要晒他和陈化,他这种类型制作的陈皮可以直接使用,并且经过三蒸三晒的陈皮,基本性状已经稳定,活性物质大大降低的情况下,我们就算给时间让他陈化,其实也没有任何的变化。

经过三蒸三晒的陈皮还需要陈化一下吗

一般来讲,三蒸三晒和九蒸九晒的陈皮全部都是这个样子的,在经过这样的处理方式后的陈皮可以立即使用,并且香气比较好,口感比较香甜,但是陈化对于这类产品已经没有任何价值了,能够放置很长时间,十年,八年,20年的陈化的陈皮都是生晒的陈皮,生晒陈皮,从头至尾完全是纯阳光晒制,自然室内晨化不存在任何人工干预,这样的陈皮才能够在存放不同的年份中慢慢的进行,陈化起到一定的效果。

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标签: 陈皮陈化 陈皮翻晒 三蒸三晒

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